針對老年人慢性胃炎的6種常見藥膳配方！

　　步入老年以后，很多人的身體免疫力開始下降，身體的新陳代謝速度緩慢，以致于經常會出現消化不良、腹脹便秘等現象，比較常見的疾病為老年人慢性胃炎，癥狀表現為飯后上腹飽脹不適、胃部隱痛、心嘈、噯氣、反酸、惡心等。下面小編就給大家介紹幾種針對老年人慢性胃炎治療的藥膳。
 

　　藥膳一：營養暖胃粉

　　【原料】黃豆500克，糯米1000克，干橘皮30克.生姜 10克。

　　【制法】黃豆用淘米水浸泡4小時后(至泡漲)，再用清 水洗凈，濾干.粗砂人鐵鍋中炒熱，再倒入黃豆，翻炒至 黃豆發出爆破聲后，豆皮呈老黃色，離火.趁熱篩出黃 豆，磨成粗粉。橘皮、生姜切成碎粒.烘干，拌入黃豆 粉.一同磨成細粉。糯米洗凈.濾干，炒至微黃色.出 鍋，磨成細粉，與黃豆粉和勻后再磨1次，使之極細，裝 瓶，蓋緊，防潮.食用時將粉倒入鍋內，加紅糖或白糖調 味，用水調稀.燒至起泡成糊狀.

　　【功效】補中益氣，健脾暖胃，寬中下氣。

　　【適應證】適用于老年慢性胃炎。

　　【注意】冬、春兩季食之最宜。
 

　　藥膳二：椰肉棗雞糯米飯

　　【原料】椰肉100-150克.雞肉100克，大棗50克，糯 米100-150克。

　　【制法】椰肉切碎.大棗去核.雞肉切絲，糯米淘洗 凈.同放鍋中，加水適量做成飯。

　　【功效】補中健脾益氣.

　　【適應證】適用于老年慢性胃炎屬脾胃氣虛者，癥見食 欲不振、體倦乏力等.
 

　　藥膳三：陳皮油燙雞

　　【原料】嫩公雞1只(約1500克)，陳皮15克，蔥、生姜 各10克，鹽5克，花椒2克.冰糖25克，植物油1000毫升 (實耗75毫升).味精2克，麻油3毫升，鹵汁適量。

　　【制法】陳皮洗凈切成5毫米寬的粗絲。雞宰殺后去毛 及內臟，洗凈。蔥、姜洗凈拍破.鍋內注人清水，放人 姜、蔥、花椒、食鹽，置中火上燒沸，下雞和一半陳皮 絲，煮沸20分鐘，將雞撈出晾涼.去湯。鍋中倒入鹵汁， 置中火上澆沸后，將雞下鍋，文火鹵熟撈出。另用炒鍋加 入少許鹵汁，放入冰糖，收汁.人食鹽、味精調味.抹在 雞的表面上。 炒鍋刷凈，置中火上，倒人植物油，燒至油沫散盡冒 青煙時離火，待油溫略降，將余下的陳皮撒入鍋內炸酥， 撈出。雞用油反復淋燙兩遍，使其色變紅亮，將雞表面抹 上麻油，斬塊裝盤，上面撒上陳皮絲即成.

　　【功效】健脾和胃，行氣補虛。

　　【適應證】適用于老年慢性胃炎、胃腸功能紊亂屬脾胃 虛弱者，癥見食少院痞及胃腸氣滯、膚腹脹滿、惡心暖 氣、不思飲食等。
 

　　藥膳四：橙皮蒸瘦肉

　　【原料】橙子1個，豬瘦肉200克。

　　【制法】橙子切掉帽頂，挖去肉心。豬肉剁碎，做成 肉丸。將肉丸放入橙子中.并加適量清水.蓋回帽頂.用 竹簽插緊.封閉好.放碗中，隔水文火蒸2小時.至肉丸爛 熟，取出肉丸.拌醬油或糖食用.

　　【功效】健脾暖胃，行氣止痛。

　　【適應證】適用于老年慢性胃炎屬脾胃虛寒者.癥見胃 痛腹張、泄瀉、食少等。
 

　　藥膳五：胡椒豬肚

　　【原料】豬肚(或羊肚)1個，白胡椒1.5-2.5克.

　　【制法】將豬肚翻轉，里外洗凈.納入白胡椒，頭尾 用線扎緊.加水文火燒3小時即成。

　　【功效】健脾和胃，溫中止痛.

　　【適應證】適用于胃寒反胃、嘔吐食物或清水、脫腹冷 痛、喜溫喜按、便溏肢冷等老年慢性胃炎、胃下垂等.

　　【注意】飲湯食肉，連食數次.吐血患者不宜服用.
 

　　藥膳六：五香參肚卷

　　【原料】豬肚1個，升麻4克，砂仁10克.炒枳殼20 克，黨參25克，柴胡4克，胡椒面5克.五香粉30克，蒜末 10克.姜末10克，醪糟汁30毫升.味精5克。

　　【制法】升麻、砂仁、炒枳殼、黨參、柴胡去凈灰 渣，烘干，研制成末.豬肚洗凈切片。將鹽、中藥末、五 香粉、胡椒面、味粉、姜、蒜末、醪糟汁調拌均勻，抹于 豬肚片上，再將豬肚從內向外裹緊成卷，用麻繩均勻地捆扎 好，掛在通風地方風干或烘干。吃時蒸熟.晾涼.切成 圓片形。

　　【功效】益脾胃，升清氣。

　　【適應證】適用于老年慢性胃炎屬脾胃氣虛者，癥見 胃脫隱痛或飽脹、暖氣、疲乏無力、消瘦等，并可用于治 療胃下垂。

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