專家推薦5款中醫(yī)藥膳方防癌抗癌！

　　膳食作為環(huán)境因素的一部分，與癌癥關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，既存在著潛在的 致癌因素，也存在著防癌成分。我們?cè)谑澄镎{(diào)配時(shí)，注意揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮防癌成分的作用.盡量減少致癌因素，組成完全、平衡的合理膳食，將有助于癌癥的預(yù)防。
 

　　藥膳一：蘑菇豬肉湯

　　原料:鮮蘑菇100克.豬瘦肉100克，食鹽適量。

　　制作:先將豬搜肉、鮮落菇切成片，加水適量做湯，用少許食鹽調(diào) 味。佐公食用。

　　功效:滋陰潤(rùn)燥，健脾益氣。其中蘑菇，為黑傘科植物蘑菇的子實(shí) 體，現(xiàn)多由人工栽培。味甘性涼，功效補(bǔ)益腸胃、化痰徽寒。含有多種氮 基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代藥理研究表明，有增強(qiáng)機(jī)體免疫 功能和抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。豬瘦肉滋陰液，豐肌體，潤(rùn)腸澡。落菇 與豬肉相配，可以滋陰潤(rùn)澡、健脾益胃。尤適合于放療、化療后白細(xì)胞減 少、食欲缺乏的腫瘤患者食用。

　　藥膳二：蠣黃湯

　　原料:鮮牡蠣肉250克，豬瘦肉100克。

　　制作:牡蠣肉洗凈.豬瘦肉切片。把牡蠣、瘦肉放人小碗內(nèi)，以黃 酒、淀粉拌好，倒人開(kāi)水鍋中煮至嫩熟，以食鹽調(diào)味，佐餐食用。

　　功效:滋陰養(yǎng)血。其中牡蠣又稱蠣黃、蛇子肉，為牡蠣科動(dòng)物。江牡 蠣的肉，味道鮮美，多作湯食。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)牡蠣肉中有一種糖蛋白，對(duì)多 種癌細(xì)胞都有抑制作用。

　　牡蠣肉與豬皮肉皆為滋陰養(yǎng)血之品.后者兼能益氣.2者味均甘咸，甘能補(bǔ)益，咸可軟堅(jiān)。本品性質(zhì)平和，不涼不澡，適應(yīng)面廣泛。無(wú)論各種腫 瘤，但見(jiàn)氣陰兩虛證者均可輔以湯食。
 

　　藥膳三：香油拌蘆筍

　　原料:蘆筍250克。食鹽適量，香油適量。

　　制作:蘆筍洗凈，切成薄片。放人開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟撈出，瀝干水分，調(diào) 人香油和食鹽，拌勻涼食。佐餐食用。

　　功效:抗癆，抗癌。其中蘆筍味苦甘.性微寒，功效抗癆、防癌.主 要用于肺結(jié)核和惡性腫瘤的防治。蘆筍無(wú)論生食、熟食或幼頭制品均有抗 癌作用，食量不限。

　　藥膳四：海帶醋

　　原料:海帶5o克，米醋200毫升。

　　制作:海帶切成細(xì)絲，或研成粉末，浸泡在米醋中，密閉儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?每日服用10毫升.或以此醋調(diào)制菜肴用。

　　功效:軟堅(jiān)消瘤，活血化瘀。海帶味咸性寒，利水止血; 若用醋制.消腫軟堅(jiān)之力更強(qiáng)，兼以活血散寮。海帶醋.可作為日常防痛 保健食品，經(jīng)常食用。

　　海帶防癌抗癌的途徑有兩種。一是通過(guò)供給充足的碘來(lái)減少患甲狀腺 瘤的危險(xiǎn);二是海帶提取液能直接抑制多種腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng).并可延長(zhǎng)白血 病小鼠的生命;三是海帶中的藻膠屬植物纖維，具有很強(qiáng)的吸水性，可稀 釋腸內(nèi)致痛物質(zhì)濃度。

　　藥膳五：黃魚鰾

　　原料:大黃魚鰾100克。

　　制作:黃魚鰾洗凈，瀝干，用香油炸至酥脆，取出，壓成粉末，待冷 裝瓶備用。每次5克.每日3次，溫水飲服。

　　功效:祛風(fēng)活血，解毒抗癌。其中大黃魚鰾味甘性平.無(wú)毒，祛風(fēng) 邪，消腫毒，行瘀止血.補(bǔ)血填精。民間常用于食管癌、胃癌、琳巴結(jié) 核、小兒驚風(fēng)、破傷風(fēng)、吐血、滑精等癥。

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