　　荊芥吃法與功效價值有哪些?

　　荊芥是一種有強(qiáng)烈香氣的綠植，主要以鮮嫩的莖葉作為蔬菜食用，生食熟食均可，但以涼拌為多。而荊芥的嫩尖在夏季也可作為調(diào)味料使用，是一種無公害、保健型辛香蔬菜。那么荊芥吃法與功效價值有哪些?

　　一、做涼茶

　　荊芥做涼茶特別好喝，，特別是在炎熱夏天中，人們用它做涼茶喝，能為身體補(bǔ)充水分并能預(yù)防中暑，在做的時候需要把這種植物的葉子清洗干凈，晾干水分，然后再放到干凈的養(yǎng)生壺中，加入沸水沖泡，泡好以后加入適量蜂蜜或者冰糖調(diào)味，等它降溫以后入冰箱冷藏幾小時，需要時可以取出直接飲用。

　　二、荊芥豆腐

　　荊芥還能和豆腐搭配在一起炒著吃，在做的時候需要準(zhǔn)備豆腐500克，把它洗凈以后切成塊狀，晾干表面水分以后在鍋中放適量食用油煎到它表面金黃，出鍋備用，把荊芥洗凈以后與鮮蔥一起入鍋炒勻以后放煎好的豆腐，再加入自己喜歡的調(diào)味料炒勻以后就能出鍋。

　　三、荊芥酒

　　荊芥還能做酒喝，做時候要準(zhǔn)備適量的米酒和新鮮的荊芥葉子，把荊芥葉子洗凈以后切成絲狀，晾干表面水分，然后再喝米酒，按5:1的比例放在一起，裝入干凈玻璃瓶中，浸泡一個月以后里面的荊芥酒就能泡好，取出以后可以直接喝，它能健胃解毒也能增加食欲。

　　四、荊芥魷魚須

　　1、買回的荊芥，將靠近根部的老桿直接掐掉，只取嫩葉和靠近頂端的側(cè)枝和嫩桿，洗凈后晾干。

　　2、魷魚頭去掉，從開口處取出肚子里的內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。另外準(zhǔn)備鮮檸檬半個。

　　3、然后把水燒開，放一些黃酒，蔥姜之類，把魷魚須放入，下鍋煮熟撈出備用，一定要熟透后再食，否則容易拉肚子哦!

　　4、將所有材料都放在一個大碗里。

　　5、另取一小碗，少許鹽、香油、醋、醬油、糖、紅油辣子、芝麻、蒜泥可以多下來點兒，殺菌又提味，調(diào)成調(diào)料汁，澆到上述材料上，拌勻即可食用。

　　五、荊芥牛肉餅

　　1.牛肉餡兒加雞蛋，老抽，鹽，味精，料酒，胡椒粉拌勻。