一碗小米粥就能健脾養胃，帶你見識各種小米粥的做法！

　　小米粥是我們經常食用的一種粥品，小米具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，我們在煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀， 會看到粥的最上層浮有一層細膩的米脂，稱為“米油”，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效， 所以小米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。下面我們就來看看各種小米粥的做法。
 

　　【小米粥的做法】

　　藥膳一：臘肉小米飯

　　材料:小米300克，臘肉（生）60 克，油菜心20克，鹽2克。

　　做法： 1.將小米淘洗干凈，瀝干水; 油菜洗凈，擠去水，切成粒 狀;臘肉切成小顆拉，放入 盤中，備用。 2.鍋中倒入適量水，燒沸后放 入小米、臘肉粒、油菜粒、鹽， 再次燒沸后改用小火燜煮， 煮熟后即可食用。

　　功效:風味獨特，具有健脾開 胃的功效。

　　藥膳二：百合小米粥

　　材料:小米100克，百合30克。

　　做法： 1.小米淘洗干凈，百合洗凈。 2.將小米和百合一同放入砂鍋 中，加適量清水，熬煮成粥 即成。

　　功效:這款粥具有清熱解渴， 健胃除濕，和胃安眠等功效。 還可防治消化不良、口角生瘡 和口腔潰瘍等病癥。
 

　　藥膳三：陳皮小米粥

　　原料：小米150克，陳皮 5克，生姜3片。

　　做法：將陳皮、生姜 兩味加水800毫升，大火煮沸 后改小火熬煮30分鐘，去渣取 汁備用。小米淘洗干凈.加入 上述藥汁，再加適量清水，熬 煮成粥，溫服。

　　功效：具有健脾益胃、 降逆止嘔的作用。

　　藥膳四：麥冬小米粥

　　原料：小米200克，麥冬 15克，大棗5枚。

　　做法：將小米淘洗 干凈，麥冬、大棗淘洗干凈。 將以上三者共同放入砂鍋，熬 煮成粥。

　　功效：有健脾益氣、養陰清 胃的功效。
 

　　【功效妙用】

　　1.補益脾胃

　　《本草綱目》中關于小米 有這樣的記載:“治反胃熱痢， 補虛損，開腸胃。”

　　2.補腎

　　明代名醫李時珍就曾經說 過:粟《小米》之味咸淡，氣 寒下滲，腎之谷也。

　　3.養心安神

　　中醫認為.喝小米湯可增 強小腸功能，有養心安神之效。 因此小米還可作為安眠的食療保 健品，對于那些因胃腸不好導致 的失眠，有很好的食療功效。
 

　　【飲食搭配宜忌】

　　小米+大豆=營養互補

　　小米+大米=補血養心

　　小米+肉類=營養互補

　　小米+杏仁=腸胃不適

　　小米+醋=降低營養

　　小米+蝦皮=嘔吐

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