老中醫推薦三大藥膳解讀番茄的養生食療作用！

　　番茄是全世界栽培段為普遍的蔬菜之一。番茄含有各種豐富的營養素，用番茄做的食物， 具有開胃健脾、助消化等多種功效，番茄具有各種各樣的吃法，所帶來的營養功效也是不一樣的，不僅如此，番茄還因為其獨特的美容功效，深受廣大女性朋友的歡迎。下面我們就來看看番茄的食療作用。
 

　　【養生藥膳方】

　　藥膳一：番茄雞片

　　原料:生雞胸肉，50克，番茄醬、 荸薺各50克，雞蛋清1個，淀 粉15克，鹽2.5克，白糖25克， 熟豬油250克，醋10克。

　　做法：1.先將雞胸肉切成薄片，加鹽 (1克)、雞蛋清、淀粉(10克， 調勻。 2.荸薺去皮，洗凈，切成薄片。 3.鍋放爐火上，放入豬油燒至三 分熱時，放入雞片，隨后用筷 子劃散，見雞片變白成形撈出。 4.原鍋留油少許，放入孽葬、清 水、鹽、白糖、番茄修、醋， 燒開后將剩余淀粉用水調勻勾 芡，倒入雞片，翻炒均勻即成。

　　功效:具有健脾開胃，消食導滯， 益氣養血等功效。

　　藥膳二： 番茄小棗粥

　　原料：粳米100克，番茄250克， 紅棗100克，冰糖適量。

　　做法：將粳米、 紅棗洗凈，共煮粥;待熟時， 加入切成丁的番茄和冰糖.再 煮沸。

　　功效：可健脾益氣，養陰潤肺。 適用于脾虛氣弱、食少乏力、 肺虛咳嗽等癥。
 

　　藥膳三：番茄雞蛋湯

　　原料：雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜

　　做法：1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻；2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮；3、水開后加西紅柿，再開轉小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關火(關火前可點入幾滴香油)。

　　功效：具有健腦益智，美容護膚，減緩色斑，健胃消食的功效。

　　【功效妙用】

　　1.健胃消食

　　番茄含有大量的維生素C 和尼克酸，具有生津止渴、健 胃消食的作用，能促進消化液 的分泌。
 

　　2.抗衰老

　　番茄中含有大貴的番茄紅 景，可以有效清除自由基，延 緩衰老，增強免疫系統功能， 減少疾病的發生。番茄紅素還 能降低眼睛黃斑的退化，減少 色斑沉著。

　　3.預防癌癥

　　番茄是一種極其健康的蔬 菜具有較高的保健功效，其中 預防癌癥便是其中之一。研究 表明.番茄紅素能夠有效預防 消化道癌、肝癌、肺癌、膀胱 癌等。

　　【飲食搭配宜忌】

　　菜花+番茄=健胃消食、生津、防癌

　　番茄+芥藍=防癌

　　番茄+黃瓜=營養抵消

　　番茄+石榴=傷胃

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