鳳眼果燜排骨的制作步驟及其食材鳳眼果的圖片鑒賞！

　　鳳眼果是一種藥食兩用的食材，它是梧桐科植物蘋婆的種子，其藥用價(jià)值極高，可直接鮮食，也能曬干以后入藥。今天教大家的鳳眼果燜排骨營養(yǎng)價(jià)值極高，但是鳳眼果平時(shí)食用也有一些禁忌，下面中醫(yī)中藥網(wǎng)的小編就為大家說說鳳眼果的功效與作用及食用禁忌有哪些。
 

鳳眼果圖片
 

　　【名稱】

　　鳳眼果燜排骨

　　【食材】

　　鳳眼果、排骨、生姜、蒜、老抽、醬油、冰糖

　　【步驟】

　　1.鳳眼果洗凈用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜。

　　2.排骨加鹽、油、生粉、姜末腌制片刻備用。

　　3.汆燙一下排骨，去掉血沫。

　　4.熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒。

　　5.再加入鳳眼果一起炒。

　　6.炒至排骨略帶焦黃就加溫水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時(shí)間久一點(diǎn)會更入味。

　　7.加入些許老抽、醬油、冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜。

　　8.燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油。

　　9.最后大火收汁加入蔥段，就可裝盤了。

　　【鳳眼果的功效與作用】

　　1、鳳眼果能提高記憶力

　　鳳眼果中含有多種對人體有益的微量元素，其中磷與鋅都是鳳眼果中最重要的存在，而且它還含有一些磷脂，這些物質(zhì)能直接被人類的大腦與中樞神經(jīng)吸收和利用，能提高腦細(xì)胞活性，會讓人們的記憶力明顯提高，最適合那些經(jīng)常用腦的人群食用。
 

鳳眼果圖片
 

　　2、鳳眼果能保護(hù)眼睛

　　鳳眼果中含有豐富的維生素A，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的視覺神經(jīng)，能預(yù)計(jì)視力下降，也能預(yù)防視網(wǎng)膜變性，減少夜盲癥發(fā)生。另外鳳眼果中還有一些活性成分和一些酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)可以調(diào)理腸胃也能促進(jìn)身體發(fā)育，還能清理身體內(nèi)的自由基，對延緩衰老和提高身體素質(zhì)都有很大的好處。

　　3、鳳眼果能降膽固醇

　　鳳眼果中含有大量脂肪酸，而且多是不飽和脂肪酸，它們進(jìn)入人體以后能促進(jìn)人體內(nèi)脂肪代謝與排出，可以減少身體對膽固醇的吸收，也能保進(jìn)身體內(nèi)膽固醇分解并排泄出體外，能軟化血管，也能讓過高的血脂降下來。

　　【食用禁忌】

　　鳳眼果雖然營養(yǎng)豐富，保健功效出色，但是食用時(shí)也有一些禁忌，最重要的一點(diǎn)就是脾胃虛弱的人群不能食用，不然會引起腹部不適，對身體健康不利。

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