冬季學會自制當歸生姜羊肉湯，驅寒暖身效果好！

　　當歸生姜羊肉湯是以當歸和生姜作為主料熬制而成的羊肉湯，當歸是一種常用的入湯藥材，有和血抗虛的功效。下面我們就來了解一下當歸生姜羊肉湯的做法及其功效。
 

　　材料：

　　當歸15g，生姜25g，羊肉500g，廣陳皮6g，草果1枚，竹蔗2節，馬蹄10個。

　　做法：

　　羊肉切塊，氽去血水，生姜切片，竹蔗切成小塊，馬蹄去皮，然后所有材料一齊放入砂煲，加水2L，大火煮開，轉小火，煲至肉爛，加食鹽調味。

　　服法：

　　吃肉喝湯。

　　功效：

　　本湯香甜可口，無羊膻味，在寒冷的冬天是一道色、香、味俱佳的，有溫暖身體作用的靚藥膳，適合手腳冰冷、身體怕冷辨為陽虛的大眾，還特別適合肝血虛的人群服用，甚至是由于肝血虛導致的脅痛、腹痛也有緩解作用。

　　注意：

　　本湯偏溫補，所以不適合嬰幼兒和有痰熱的人群服用。

　　1、當歸甘溫，所以有中焦濕熱，肺熱有痰，陰虛陽亢的情況不宜服用。還有滑腸之性，所以大便濕爛的人群要慎用。

　　2、一般認為，當歸頭、尾偏于活血，當歸身偏于補血，全當歸有補血活血的作用;無特別注明，一般當歸是用當歸身。

　　3、傳統經驗認為，以外皮黃棕色、肉質飽滿、斷面白色者為佳;而柴性大、干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

　　4、當歸常見的偽品是歐當歸，又稱多頭當歸，頭部膨大，有2個以個的莖茛及葉柄殘基，俗稱“頭”，正品當歸只有一個“頭”。

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