你相信燕窩營養不如雞蛋這種說法嗎？冰糖燕窩的做法

　　燕窩的營養價值很高，這幾乎是我們都知道的，冰糖燕窩是我們最常見的吃法。但最近不少品牌的燕窩產品被爆出，燕窩的營養還不如雞蛋，是真的嗎?中醫中藥網的小編帶你一起來了解燕窩!
 

　　【名稱】

　　冰糖燕窩

　　【材料】

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　【做法】

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

　　【燕窩營養不如雞蛋嗎?】

　　燕窩營養的標準不在于蛋白質，而是唾液酸。據悉，如果只對比唾液酸的含量，1克干燕窩相當于40個雞蛋。

　　廈門大學公共衛生學院副教授李紅衛指出，唾液酸才是燕窩發揮功效的最主要成分，對神經發育、上皮組織，提高免疫力，尤其是胎兒腦神經發育都有非常重要的作用。“在所有已知的食物當中，燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的。”他說。

　　公開信息顯示，唾液酸又稱燕窩酸，是中國傳統珍稀滋補品燕窩中具有生物活性的主要成分，也是母初乳中對嬰兒早期大腦發育及免疫體系的完善所提供的重要成分之一。燕窩中唾液酸含量僅次于母初乳，雖然牛奶、雞蛋中也含有唾液酸，但是量非常非常低。

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