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  排骨不能和什么一起吃?蓮藕排骨湯補血養顏

  排骨湯是老少皆宜的湯品,營養價值高。今天中醫中藥網的小編帶給大家的是蓮藕排骨湯。蓮藕排骨湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
 

蓮藕排骨湯
 

  【名稱】

  蓮藕排骨湯

  【材料】

  原料:排骨300克,蓮藕300克

  輔料:香蔥2棵,生姜1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

  【做法】

  1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節。

  2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

  3、生姜洗凈切成兩半,

  4、鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用,

  5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,

  6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  【排骨不能和什么一起吃】

  1、富含鞣酸的食物

  排骨雖然是豬的肋骨,但是通常都會帶一些豬肉在骨頭上面,因此排骨上的蛋白質含量還是很高的,如果是食用排骨的時候再食用一些富含鞣酸的食物,會導致排骨的營養價值降低。

  常見的富含鞣酸的食物有:石榴、葡萄、柿子、生獼猴桃、青楊梅、香椿、青桑葚等。

  2、富含不飽和脂肪酸的食物

  排骨中脂肪含量不低,大約是100克排骨含有23的脂肪,如果和富含不飽和脂肪酸的食物一起食用,排骨中的飽和脂肪酸降低了不飽和脂肪酸的吸收量,進而降低了不飽和脂肪酸的營養價值。

  常見的富含不飽和脂肪酸的食物有:三文魚、磷蝦、深海魚油、秋葵籽、石榴籽、海帶、紫菜、芝麻等。

  3、富含磷元素的食物

  排骨中本身含有較高蛋白質,因此磷元素含量豐富,含有的鈣元素不高,食用其實并不利于鈣元素的吸收,如果再食用一些富含磷元素的食物,鈣磷比更小,更加不利于鈣元素的吸收,降低排骨的營養價值。

  常見的富含磷元素的食物有:豆類、白色湯汁、花生、堅果類、動物內臟、海藻等。

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