中醫(yī)藥膳鯽魚豆腐湯，產(chǎn)婦通乳催奶的最好選擇！

　　因為豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求，所以時老年人的最愛，在豆腐的所有做法之中，鯽魚豆腐湯是營養(yǎng)價值最好的!
 

　　【名稱】

　　鯽魚豆腐湯

　　【材料】

　　鯽魚、豆腐、生姜、蔥白。

　　【做法】

　　1、先把鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈;豆腐洗凈切塊;生姜洗凈切絲。

　　2、熱油下鍋，放點姜在鍋底，把魚煎的兩面金黃，

　　2、把魚煎至兩面金黃后加入適量的清水，再放點姜。

　　3、燉煮20分鐘后倒入豆腐、生姜跟蔥白。

　　4、然后用文火接著燉煮20分鐘后再放入適量的調(diào)味料攪拌均勻即可吃肉喝湯。

　　【營養(yǎng)價值】

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。

　　經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。

　　很多人只知道豆腐富含蛋白質(zhì)，其實不僅如此，它還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，算得上是營養(yǎng)比較多的食物。

　　就以其中的鈣來說，吃豆腐算是飲食補鈣的一種，而當(dāng)下很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，吃豆腐正好能幫助解決這個問題。

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。

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