民間稱為神仙粥的山藥米粥怎么制作呢？

　　山藥米粥可以延年益壽，在民間美稱之為：神仙粥。它也該適宜10～12個月嬰兒適用，小孩如果出現積食的現象的話，可以助消化!
 

　　【名稱】

　　山藥米粥

　　【食材】

　　山藥30克胡蘿卜20克 米30克菠菜泥少許 水2杯

　　【制作流程】

　　1.山藥、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見方)。

　　2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿卜一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。

　　【食用禁忌】

　　山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

　　【營養價值】

　　用山藥作粥治療疾病是祖國醫學寶庫中藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法，在我國有著悠久的歷史。《呼吸靜功妙訣》后附載文曰：“神仙粥，山藥煮熟去皮一個，雞頭實半斤，煮熟去殼搗為末，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。……”此粥善補虛。

　　山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。

　　山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。

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