中醫藥膳乳鴿湯的做法及其營養價值！

　　乳鴿對孕婦來說是極好的，民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復健康。那乳鴿湯怎么制作呢?
 

　　【名稱】

　　乳鴿湯

　　【材料】

　　雛鴿300克、人參20克，當歸20克，棗(干)30克，調料：姜3克，鹽3克、

　　【做法】

　　1、乳鴿刮凈，去內臟，腳爪，滾水中煮5分鐘;取出過冷水;。

　　2、人參洗凈切片;紅棗洗凈去核;當歸、生姜洗凈;

　　3、.把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時;放鹽調味供用。

　　【營養價值】

　　鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。

　　與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產后婦女，手術后患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以鴿為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。

　　鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。

　　另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。

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