老年人多食小白菜木耳粥可潤肺生津，降脂降壓！

　　白菜在我國北方是餐桌上的常客，白菜含有豐富的營養價值，小白菜木耳粥可潤肺生津，降脂降壓，滋陰養胃，消脂利尿。
 

　　【名稱】

　　小白菜木耳粥

　　【食材】

　　木耳30克，糯米100克，小白菜250克

　　【制作方法】

　　1.將木耳、糯米和小白菜加水燒沸后改為小火慢慢煮。

　　2.直至米粒爛透，再加少量的鹽即成。

　　【營養價值】

　　白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

　　婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

　　【白色白菜和綠色白菜有啥區別?】

　　顏色發白的白菜生長期短，水分含量大，葉子口感綿軟，粗纖維較少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上 市。

　　11月左右上市的是晚熟白菜，菜葉顏色青綠，生長期長，葉肉厚、韌性大，粗纖維較多。

　　這種更綠的白菜初期食用，菜質較粗，經儲藏后，葉肉變細嫩，口味 變甜，適合長期儲藏，一般能存到第二年2月份左右。

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