10種補(bǔ)腦食物飲食宜忌大盤點(diǎn)！

　　生活中補(bǔ)腦的食物有很多，尤其是干果類食物，比如花生、松子、腰果等，這都是一些我們熟悉的補(bǔ)腦食物，但是這些食物雖然都有很好的補(bǔ)腦效果，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是在食用時(shí)，這些食物也各有各的食用忌宜。
 

　　1.花生

　　花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營(yíng)養(yǎng)素。

　　作用與禁忌:在調(diào)整人們.特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。近 期科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇.前者有潛在抗結(jié)核作用， 后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。 但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食 用。此外花生消化吸收率較低，過量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

　　2.松子

　　被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”。

　　作用與禁忌:松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、 亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富.常吃可滋 補(bǔ)強(qiáng)身。但存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味.不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食.
 

　　3.腰果

　　腰果中的脂肪含量占47%,蛋白質(zhì)為22%。

　　作用與禁忌:與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量 要稍高一些，占到20%左右。因此.應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種 過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一 次吃腰果的人，最好不要多吃.可先吃一兩粒后便停十幾分鐘，如果不出現(xiàn) 過敏反應(yīng)再吃。

　　4.板栗

　　栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。

　　作用與禁忌:由于栗子富含柔軟的膳食纖維，因此糖尿病患者也可適 量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在 兩餐之間把栗子當(dāng)成零食.或做在飯菜里吃，而不是在飯后大量食用，以免 攝入過多的熱量.不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗 子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
 

　　5.核桃

　　核桃堪稱抗氧化之“王”。

　　作用與禁忌:美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中 老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退帷⒖寡趸镔|(zhì)等對(duì)保 護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。但一次不要吃得 太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì) 損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。

　　6.葵花子

　　葵花子是瓜子中的佼佼者，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。

　　作用與禁忌:每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所豁的維生素E。 葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的 梢氮酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一 定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，英花子能治失眠.增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓 和神經(jīng)衰弱有一定作用。
 

　　7.開心果

　　可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅(jiān)果那 樣容易酸敗，可降低膽固醇含量,減少心臟病的發(fā)生。

　　作用與禁忌:一次吃10粒開心果就相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪 酸。貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量.并且含有較 多的脂肪.因此，凡是怕胖的人、血脂高的人都應(yīng)該少吃。

　　8.甜杏仁

　　含有50%的脂肪,25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、 鎂、硼、鉀等元紊。

　　作用與禁忌:常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者 減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用.也是減少糖耐量與糖尿 病息者的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女的骨質(zhì)疏 松也有一定益處。
 

　　9.榛子

　　榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核 桃.

　　作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富， 味道甘美.自古以來(lái)人們就把它視為珍果.榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、 止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

　　10.南瓜子

　　具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。

　　作用與禁忌:美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn).每天吃50克左右南瓜子.可較有效防 止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性 心絞痛.并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多.曾有食用南瓜子 過量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。最適合高血壓病人食用，但胃熱病人宜少食，否則 會(huì)感到脘腹脹悶。

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