豆腐巧搭能養(yǎng)生，但是這些食用禁忌也不能忘！

　　豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到它，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、生熟皆可、老幼皆宜的特點(diǎn)而受到大眾的歡迎，是一種美容養(yǎng)生、益壽延年的美食佳品。但是在了解了豆腐的這些好處的同時(shí)，我們也要清楚豆腐的食用禁忌。
 

　　豆腐的食用禁忌

　　1、蜂蜜與豆腐不能同吃

　　豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類(lèi)，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

　　2、豆腐與菠菜不能同吃

　　菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱(chēng)，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃

　　3、豆腐和紅糖不能同吃

　　因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

　　4、豆腐不能和雞蛋同吃

　　豆腐和雞蛋同吃會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。

　　5、豆腐不能和蔥同吃

　　豆腐中放蔥會(huì)產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。

　　6、豆腐不能和牛奶同吃

　　豆腐和牛奶同吃會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 

　　豆腐過(guò)量的危害

　　1、引起消化不良

　　豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

　　2、促使腎功能衰退

　　人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能衰退，不利于身體健康。

　　3、促使動(dòng)脈硬化形成

　　豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

　　4、導(dǎo)致碘缺乏

　　大豆含有皂角苷的物質(zhì)，不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　5、促使痛風(fēng)發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

　　綜上可知，豆腐雖然有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。不過(guò)豆腐雖好，多吃也有弊，過(guò)量也會(huì)危害健康，因此大家以后食用豆腐時(shí)切忌過(guò)量，

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