豆腐巧搭能養(yǎng)生，但是這些食用禁忌也不能忘！

　　豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到它，由于其營養(yǎng)價值豐富、生熟皆可、老幼皆宜的特點而受到大眾的歡迎，是一種美容養(yǎng)生、益壽延年的美食佳品。但是在了解了豆腐的這些好處的同時，我們也要清楚豆腐的食用禁忌。
 

　　豆腐的食用禁忌

　　1、蜂蜜與豆腐不能同吃

　　豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

　　2、豆腐與菠菜不能同吃

　　菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時進入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃

　　3、豆腐和紅糖不能同吃

　　因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。

　　4、豆腐不能和雞蛋同吃

　　豆腐和雞蛋同吃會影響蛋白質(zhì)的吸收。

　　5、豆腐不能和蔥同吃

　　豆腐中放蔥會產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。

　　6、豆腐不能和牛奶同吃

　　豆腐和牛奶同吃會降低其營養(yǎng)價值。
 

　　豆腐過量的危害

　　1、引起消化不良

　　豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

　　2、促使腎功能衰退

　　人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能衰退，不利于身體健康。

　　3、促使動脈硬化形成

　　豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

　　4、導致碘缺乏

　　大豆含有皂角苷的物質(zhì)，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

　　5、促使痛風發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。

　　綜上可知，豆腐雖然有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康，因此大家以后食用豆腐時切忌過量，

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