冬季吃羊肉一定要避免這幾個搭配禁忌，小心“中毒”！

　　冬季最誘人的美食，非羊肉莫屬了，這是因為羊肉具有溫補作用，大冷的天最宜食用，羊肉除了可以單獨食用以外，搭配各種各樣的食物也是非常美味的，但是很多人由于不知道如何搭配羊肉，往往會觸犯羊肉的搭配禁忌，不僅得不到好的效果，還會適得其反造成其他的不適。
 

　　1.羊肉+栗子=不易消化

　　羊肉和栗子都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。

　　2.羊肉+西瓜=腹瀉

　　順便說一點，如果是夏天吃羊肉，不能同時吃西瓜。吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，甚至腹瀉。

　　3.羊肉+紅酒，小心熱性病

　　冬季最誘人的美食，非羊肉莫屬了，再配上一杯紅酒，想想都美。然而這只能想想，羊肉配紅酒是禁忌。

　　羊肉含有小分子的異體蛋白，屬于人體的過敏原，而紅酒又可以促進血液循環(huán)，血管通透性增加，容易誘發(fā)過敏。而且二者同屬于性甘溫，同食容易加重體內(nèi)濕熱，造成內(nèi)火虛大，誘發(fā)熱性病。

　　4.羊肉+醋=功效打折扣

　　《本草綱目》記載：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同食，易生火動血。另外，酸性收斂，醋不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，會讓羊肉的溫補作用大打折扣。
 

　　5.羊肉+茶=便秘

　　茶水是羊肉的“克星”，因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)可使腸的蠕動減弱，因為它有一定的滲透性，局部滲透壓升高了之后大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。

　　6.羊肉+豆醬=痼疾

　　很多人吃羊肉是喜歡蘸料，尤其四川人，喜歡豆瓣醬蘸碟。但《本草綱目》記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾。”豆醬是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

　　7.羊肉+南瓜=胸悶腹脹

　　吃完羊肉有點膩，來碗南瓜湯?千萬別。《本草綱目》中說：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”羊肉與南瓜都是溫熱食物，都有補中益氣之功效，一起食用，容易導(dǎo)致“上火”，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感。同理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

網(wǎng)頁圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們修改或刪除！