葡萄的吃法也有不少,除了做成葡萄汁之外,還可以做成一些點心,但是在吃葡萄的時候,我們應該知道是存在不少禁忌的,不能亂吃。
1不能和牛奶一起吃
葡萄中含有果酸,如酒石酸,蘋果酸,檸檬酸,而牛奶中的蛋白質很多,果酸和蛋白質會互相反應,使蛋白質凝固,而且牛奶中的有些成分還會和葡萄中的維生素C發生反應,不但會影響吸收,傷害腸胃健康,嚴重的甚至出現腹痛,腹瀉,嘔吐癥狀。
2.不能和海鮮一起吃
葡萄內含鞣酸較多,而海魚,海蝦,海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果鞣酸和蛋白質結合,不但會降低蛋白質的營養價值,還會刺激腸胃,導致頭暈,惡心,嘔吐,腹痛腹瀉等癥狀出現。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子等。
3.不能和人參一起吃
葡萄的鞣酸含量多,而人參蛋白質豐富,鞣酸和人參中的蛋白質結合后形成沉淀,會影響人參吸收,還會降低人參的藥效。
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