不用繩子綁的粽子怎么做的

　　月底就是端午節了，端午節除了蓄謀已久的外出計劃、旅游景點外就便是美食了吧！那么談端午聊美食不得不提的就是粽子了。大家都知道，粽子是拿蘆葦葉包上糯米然后用繩子綁起來即可，但是你知道不用繩子綁起來的粽子嗎？不用任何繩子只要有一根粗針，就能包出緊實并且怎么泡怎么煮都不會漏一粒米的粽子，是不是看著小編這樣說你會覺得不可思議了？好吧，接下來就讓小編帶你見識見識不用繩子綁的粽子是怎么做的吧！

　　【粽子制作所需食材】

　　蘆葦葉適量、長粒糯米500克 、蜜豆適量、 葡萄干一大把 、粗針1枚
 

　　【粽子制作方法】

　　1、糯米要提前浸泡，最好泡上一夜。這個粽子要用這種細長的蘆葦葉，矮胖的竹葉是不行的，每個粽子需要4片蘆葦葉。蘆葦粽葉用開水煮5分鐘，讓粽葉有韌性不易裂。

　　2、糯米去掉水，把蜜豆和葡萄干參在米里面，也可以放些自己喜歡的果干。

　　3、取三片粽葉排好，窩一個漏斗狀。左手捏住結合處。用勺子將漏斗灌滿米壓實一些。用多余的粽葉蓋住，上面形成三角形，左手不要松開，右手也要拉上勁。粽葉在尖角處繞著角轉一圈。

　　4、粽葉隨著三角形的邊角壓著轉動。 蓋住最后一條邊。 再取一片粽葉，放在剛才甩粽葉那條邊的底下。 圍著三角形的邊包一圈，按壓緊，正好包住有縫隙的邊角。轉到剛才甩粽葉的這個角，在這個角上繞一圈。

　　5、將粽葉經過剛才被纏繞的角對著的一條邊上繞過來。粽針穿過去，我用的這個不是專業的粽針，是比較粗長的毛衣針，網上有賣專用粽針的。粽葉尖穿過針眼。 把粽葉拉出來。一個包好。

　　6、包好可以放高壓鍋里煮，普通的鍋要煮2小時左右，高壓鍋也要40分鐘。

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