那些關于水果月餅的貓膩

　　作為一個資深的吃貨，小編我發現最近時間好像過得比平常快很多！離中秋節還有半個多月，但月餅已近賣的如火如荼了。
 

　　隨著月餅市場的繁榮，月餅問題的爆料也層出不窮，前兩天，微博上一條消息引起了廣大吃貨的注意。一位網友在微博中稱，自己基本不推薦水果餡料的月餅，原因很簡單，因為所有的水果餡料都是冬瓜餡。

　　芒果味，草莓味，水蜜桃味，哈密瓜味……仿佛看到了無情逝去的童年回憶。

　　其實水果月餅是冬瓜餡這件事很早以前就被爆料過了，小編隨便一搜就搜到了2010年的報道，報道指出其實市面上大部分的水果味月餅，內餡都是冬瓜+香精。所以，那些聲稱自己不愛吃冬瓜的盆友們，這些年其實已經通過月餅吃了不少了。

　　但為什么用冬瓜呢？因為冬瓜比水果要好保存多了，而且纖維含量多所以口感好，還有一個特點還是無色無味，加什么就能變成什么。最重要的是：它非常、非常便宜。所以，冬瓜用來代替水果做糕點十分地理想。不僅是水果月餅，有一些鳳梨酥也是冬瓜做的。
 

　　很多人就問了，月餅就沒有個規定嗎？想放什么放什么？其實呢，還真有！這個叫做GB/T 19855-2015的國標就規定了：果肉含量超過25%才能叫水果月餅，蓮子含量超過60％才能叫蓮蓉月餅，板栗含量超過60％才能叫栗蓉月餅。

　　那么你買的月餅為什么不是這樣？很可能是你看漏了一個字，這個子就是“味”，名字上有“味”的，餡料里就沒有水果哦。如果你買的其實是寫著“水果味月餅”、“蓮蓉味月餅”、“板栗味月餅”的月餅。

　　那么商家可能放心大膽地用廉價材料+香精代替了你期待的餡料。所以，買月餅時一定要看準這個字，同時，剛才說的國標開頭是“GB/T”，也就是說它只是一個推薦性的條款，并非強制的。所以，并一定所有的商家都會用這個標準。尤其是那些電商平臺、朋友圈賣的月餅，可能根本沒有標準。
 

　　因此除了看“味”字，更直接靠譜的方法是仔細看配料表，不管怎么說配料表還是不能作假的，如果用了冬瓜，就會明明白白地把冬瓜寫在配料表的前面，如果用了貨真價實好材料，商家也一定會趕緊寫上用了多少。

　　那么，你以為“名不副實”的只有水果月餅嗎？那你就天真了！

　　其實，你吃的蓮蓉月餅很有可能也不是蓮子，而是便宜得多的蕓豆/番薯/土豆泥+香精。 而你吃的板栗月餅，也可能是豆沙餡+香精。就像老婆餅里沒有老婆，熱狗里面沒有狗，麻婆豆腐里面沒有麻婆，老干媽里面沒有媽。為什么水果月餅里肯定有水果？

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