忽略開水的保質期，你喝下去的不僅是水，更是細菌

　　開水的保質期，你知道嗎?長年累月地喝不新鮮的的水，就如同常吃含有添加劑的食物。如果喝了細菌超標的水，很容易引起胃腸炎的癥狀，出現腹瀉，水質專家介紹，燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時;過期的水中含有的大腸桿菌群目超標嚴重!
 

　　一：煮水

　　煮沸三分鐘水質才最健康

　　人們日常喝的水大體有兩種：桶裝的純凈水和自家燒的開水。

　　合格的純凈水須嚴格按國家安全飲用水標準進行處理，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。

　　自家燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開后應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。

　　煮沸3分鐘后就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水里的亞硝酸鹽增多。

　　二：曬水

　　加蓋涼至25~30℃最佳

　　在煮水過程中，其中的有害物質會被高溫消滅。

　　但是，剛燒開的水不要急著喝，應涼到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利于殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉淀，使水質適當軟化。

　　在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床!
 

　　三：喝水

　　一杯水的壽命最長16小時

　　實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時后，其中檢測到的大腸桿菌數目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。

　　可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水“保險”的倒計時。

　　如果你早餐到辦公室后接了一大杯水，直到下班，這一杯水也沒有喝完，隔天上班端起杯子就喝，這個時候你一定沒想到，看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水，早已經變質了。

　　四：養生小貼士：

　　剛燒好的水，不要“趁熱喝”

　　中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但是國際癌癥研究機構發布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。

　　流行病學研究發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

　　這是因為，過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反復受到慢性損傷，就可能引發慢性炎癥，進而增大癌變的可能性。

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