甘蔗冬季吃清熱、潤燥 ，這樣吃起來功效最大！

　　甘蔗雖是果中佳品，在干燥的秋冬天，可以生津止渴、補(bǔ)充水分和能量!但是你知道甘蔗除了之外還有哪些功效嗎?
 

　　【挑選小竅門】

　　1、選購

　　以莖桿粗大，外皮顏色深紫，節(jié)間長，有光澤為佳。鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，瓤部呈乳白色，有清香味);

　　聞就是鑒別甘蔗有無氣味。

　　一般來說，甘蔗粗細(xì)要均勻，過細(xì)不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對(duì)中等粗細(xì)的甘蔗。

　　選擇紫皮甘蔗時(shí)，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。

　　顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

　　看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對(duì)直的甘蔗。

　　選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。

　　2、儲(chǔ)存

　　尾部不要把葉子削干凈，讓其包住甘蔗身;豎起放置，根部放在水中(浸到2～3節(jié)位置);存放于陰涼處。

　　【甘蔗的功效】

　　1、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每公斤甘蔗含鐵9毫克，居水果之首。當(dāng)甘蔗中的鐵元素進(jìn)入人體血液后，可以幫助造血，同時(shí)還可以起到滋養(yǎng)潤燥的功效。故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱，也被稱作“天然復(fù)脈湯”。

　　2、滋養(yǎng)潤燥

　　甘蔗含有的纖維能夠刺激腸道、潤腸通便，幫助腸道排毒，如果覺得燥熱、小便不順暢、發(fā)燒口渴等，吃點(diǎn)甘蔗就能夠滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒。

　　3、健脾利尿

　　甘蔗是一種能夠起到健脾作用的食材，其中的纖維能夠滋養(yǎng)潤燥、解除胃熱、幫助消化，還能夠生津止渴、滋養(yǎng)脾胃、利于尿液的排出。

　　4、生津解酒

　　甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的時(shí)候吃一點(diǎn)甘蔗能夠馬上緩解口渴，同時(shí)甘蔗對(duì)酒后煩躁、酒后不適也有療效，對(duì)于醒酒護(hù)肝有很好的效果。

　　5、清潔口腔

　　甘蔗能夠滋潤喉嚨、保護(hù)嗓子，多嚼甘蔗能夠健齒，還能夠鍛煉面部的肌肉?？诔?、嘴巴發(fā)炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及時(shí)漱口，以免過多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。
 

　　【禁忌人群】

　　甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時(shí)不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

　?、佟侗静萁?jīng)疏》：“胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌之。”

　　②《本草匯言》：“多食久食，善發(fā)濕火，為痰、脹、嘔、嗽之疾。”

　　便秘腹瀉、糖尿病患者忌食。

　　脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

　　蔗汁本身帶涼，體質(zhì)虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能實(shí)時(shí)加重。

　　相傳將蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但確實(shí)功效如何，仍有待驗(yàn)證。

　　黑皮蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜。

　　【適宜人群】

　　皮色青黃的黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強(qiáng)潤燥清肺熱的功效。

　　竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以舒緩。

　　此外，據(jù)說此方對(duì)于泌尿系統(tǒng)受感染，俗稱(赤尿)也有療效。

　　竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時(shí)最適宜。

　　再加荸薺(馬蹄)，可于小兒出水痘或麻疹時(shí)，當(dāng)水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發(fā)，亦可加快痊愈。

　　【搭配誤區(qū)】

　　1、甘蔗和魚筍

　　《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。”具體藥理不明。

　　2、甘蔗和白酒

　　雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。

　　3、甘蔗汁和葡萄酒

　　甘蔗如與葡萄酒同食，會(huì)降低機(jī)體對(duì)銅的吸收。

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