養生小貼士：蓮藕一定要這樣吃才更有營養！

　　蓮藕是我們經常能見到的一種食物，清脆爽口，既可生吃也可做菜，蓮藕營養價值極高，是滋補的上好佳品。下面我們來了解一下蓮藕的功效與食用方法。
 

　　蓮藕的功效

　　1、清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、美容養顏

　　蓮藕具有調節心臟、血壓和改善末梢血液循環的作用。對于促進新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果。

　　3、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　4、生津止渴

　　蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。
 

　　5、益血生肌

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　6、止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　蓮藕的食用方法

　　蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。

　　蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。

　　老年人常吃藕———可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。

　　婦女產后吃———婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。

　　肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
 

　　家常吃法推薦

　　1、芡實蓮藕湯

　　芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。服此湯可養胃生津，適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結、小便短赤等癥。

　　2、蓮藕汁

　　一般制作蓮藕汁時要將蓮藕充分洗凈，切斷，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同飲用。但是為了干凈衛生，在跳線蓮藕時宜選擇嫩藕，并且內部沒有被淤泥污染。

　　蓮藕汁具有清熱涼血的功效，適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現象。除了榨汁之外，利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用，屬于一劑中藥方，具有解熱毒的功效。

　　3、紅豆蓮藕煲

　　利用紅豆與蓮藕、蓮子等一同煲制而成。具有利尿、消腫和補血等功效。

　　蓮藕有安神、滋補和止瀉的功效，對于脾濕、腎虛引起的腹瀉有一定的調理作用。紅豆有利水消腫的功效，同時與蓮藕一同食用可以補血、補鐵。

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