元宵節(jié)吃湯圓，一樣的湯圓吃出不同的味道！

　　很多年輕人都追求標(biāo)新立異，但中國的傳統(tǒng)節(jié)日，不管你愿不愿意，過神馬節(jié)就得吃神馬，馬上就到元宵節(jié)，那怎么把湯圓吃出新意呢?
 

　　【湯圓的不同吃法】

　　1、油煎

　　油煎湯圓：將湯圓用蒸鍋蒸熟后，放涼。在平底鍋中放適當(dāng)?shù)挠汀龊玫臏珗A放到鍋里煎。煎成金黃后再撒上黑芝麻即可。

　　2、烘烤

　　在烤盤底部涂抹少許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡(jiǎn)單、安全，關(guān)鍵不用擔(dān)心糊鍋破皮。

　　3、清蒸

　　蒸湯圓：在整盤底部放一塊蒸布并涂抹一層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓一一擺放整齊，放入蒸鍋內(nèi)，蒸15分鐘左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤子里，吃的時(shí)候夾湯圓還不會(huì)粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，更利于攜帶。

　　【凍湯圓怎么煮不破】

　　1、要將湯圓包裝袋割破,常溫下先放四五分鐘解凍。

　　2、將水煮沸。將水燒至翻滾時(shí),盛一碗放旁邊涼著,煮湯圓的水宜多不宜少。

　　凍元宵怎么蒸

　　3、水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個(gè)一個(gè)輕輕放下去,切記不要一整包倒下去,不能立即用勺子或筷子去推,這樣很容易弄破。

　　4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。

　　5、煮湯圓要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當(dāng)湯圓下入鍋以后,將火轉(zhuǎn)小點(diǎn),或者加入有點(diǎn)冷水,讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了,持續(xù)大概5分鐘的樣子,打開鍋蓋,看到所有的湯圓都漂浮在水上,湯圓表面看上去比較光滑,用筷子按時(shí)富有彈性。

　　6、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈,湯越清澈越好喝,盛出來的時(shí)候湯不宜過少,防止湯圓粘到一起,也不能過多,小心燙手。

　　7、待湯圓全都飄上來之后(煮到湯圓浮起來),改小火,再少倒進(jìn)一小勺水,等再開后,再加少許水,反復(fù)加3次,或者更多,等湯圓變軟后,即可撈出來。這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了,已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間,防止湯圓破了。

　　【煮湯的注意事項(xiàng)】

　　1、晚餐和夜宵最好少吃湯圓

　　一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。

　　2、湯圓雖然味道好,但也不能多吃

　　湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來說,3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,中國食品飲料網(wǎng)編輯建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。

　　3、吃湯圓不宜過量

　　湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,性質(zhì)黏滯且溫?zé)帷６抑ヂ楹突ㄉW料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良。

　　4、最好不要當(dāng)早餐吃

　　湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。

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