1歲以下的寶寶能吃蜂蜜嗎？蜂蜜是否變質的辨別方法

　　很多新手媽媽認為，蜂蜜泡點水給小嬰兒喝點，以后他的腸胃就會很好。但你知道嗎?這是完全錯誤的觀念，蜂蜜雖然是很出名的保健品，但是1歲以內的嬰兒不能食用。這是什么原因，中醫中藥網的小編今天就來聊聊這個問題!
 

　　【1歲以下的寶寶能吃蜂蜜嗎?】

　　同一瓶蜂蜜，大人吃了沒事，嬰兒吃了卻會中毒?

　　因為嬰兒抵抗力弱，蜂蜜里的肉毒桿菌會影響腸胃，它如果沒有合適環境就無法生長，就不會產生肉毒毒素。

　　成人體內的腸道菌群已成體系，不利于芽孢的生長，所以芽孢對成人無害。

　　嬰兒的腸道菌群還沒有成熟，腸胃稚嫩，胃酸分泌較差。芽孢能在嬰兒腸道內生長并釋放毒素，所以嬰兒會中毒。

　　為什么要限定1歲以內?

　　嬰兒肉毒中毒的發生與嬰兒的年齡密切相關，常見于1歲以內嬰兒。

　　95%嬰幼兒肉毒中毒的報告病例為6周到6個月的嬰兒，最常見于2~4個月的嬰兒。

　　國外有研究報道，死于嬰兒猝死綜合征的嬰兒20%發現肉毒梭菌或肉毒毒素。

　　1歲以上幼兒因為腸道菌群已建立，會阻止細菌的生長，所以對于1歲以上幼兒食用蜂蜜是安全的。

　　【蜂蜜的營養成分】

　　1、糖

　　與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要。

　　2、維生素

　　蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。
 

　　3、有機酸

　　蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。

　　4、礦物質

　　蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

　　【蜂蜜是否變質的辨別方法】

　　蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：

　　①是味道變得較酸;

　　②是變得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度)。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。

　　③是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。

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