醇香胡蘿卜香菇燉牛肉的制作步驟及其營養價值！

　　因為牛肉的營養價值很高，我國使用牛肉制作的風味食品很多，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風味各具，聲名遠揚。今天帶給大家醇香胡蘿卜香菇燉牛肉!

　　【名稱】

　　醇香胡蘿卜香菇燉牛肉

　　【材料】

　　牛肉(有一點帶筋的) ：800胡蘿卜 ：3根香菇 ：10朵

　　【制作步驟】

　　1.香菇用水稍微泡泡，胡蘿卜切大塊，我切成了類三棱錐狀，牛肉切塊(大小自己掌握，我喜歡大塊的)，牛肉在漲水里過一下撈出。大蒜切瓣，干辣椒用剪刀剪成兩段備用。

　　2. 倒入色拉油，待熱，加入蒜瓣炒香，然后倒入過了水的牛肉，稍翻炒，加入李錦記排骨醬3大勺，再翻炒。

　　3. 加入胡蘿卜，香菇，與牛肉混勻之后加入沒過食材的清水，再加入八角，干辣椒。蓋上鍋蓋，燉。我是用電飯煲燉的，嘿嘿。

　　4. 大約半小時后(前提是鍋里還有足夠的湯)加入兩勺老抽，上色，加入小把干羅勒葉，再蓋上鍋蓋燉。

　　5. 密切關注著，湯汁燒干即可裝盤乘出!

　　【營養價值】

　　牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，豬肉卻高達292克。

　　黃牛肉可以有補氣血的作用，對于身體虛弱，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，而且還可以提高體質。

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