什么是萹蓄?推薦兩種萹蓄的食用方法營養(yǎng)豐富專治疳積!

　　萹蓄又叫扁竹，是一種野生草本植物，它來源于野生植物豬牙草，它的嫩葉可以入藥，有很好的清熱解毒、利濕止癢的功效，下面我們來一起了解一下萹蓄的功效與作用吧!
 

　　【萹蓄的形態(tài)特征】

　　一年生草本。莖平臥、上升或直立，高10-40厘米，自基部多分枝，具縱棱。葉橢圓形，狹橢圓形或披針形，長1-4厘米，寬3-12毫米;

　　頂端鈍圓或急尖，基部楔形，邊緣全緣，兩面無毛，下面?zhèn)让}明顯;葉柄短或近無柄，基部具關(guān)節(jié);托葉鞘膜質(zhì)，下部褐色，上部白色，撕裂脈明顯。

　　瘦果卵形，具3棱，長2.5-3毫米，黑褐色，密被由小點組成的細(xì)條紋，無光澤，與宿存花被近等長或稍超過。花期5-7月，果期6-8月。

　　【萹蓄的食用方法】

　　1、涼拌萹蓄：準(zhǔn)備250克的萹蓄嫩莖葉，去雜質(zhì)洗凈后，放入沸水中焯一下，然后撈出放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油拌勻即可。民間有用于治療熱黃、蛔蟲、蟯蟲等疾病。

　　2、萹蓄炒肉：準(zhǔn)備200克萹蓄的嫩葉以及150克的豬肉。將萹蓄去雜質(zhì)后洗凈，放入沸水中焯一下，切成小段，將豬肉洗凈后切絲，鍋內(nèi)油燒熱，放入豬肉煸炒，加醬油、姜蔥、水、料酒、精鹽炒至豬肉熟爛后，放入萹蓄繼續(xù)炒至入味，出鍋前加味精即可。民間有用于治療小兒疳積、體倦、乏力、陰虛干咳、便秘等疾病。

　　【萹蓄的主要用途】

　　萹蓄的全草藥用，根據(jù)資料記載其味苦，性微寒，具有利尿、清濕熱、消炎止瀉、驅(qū)蟲功效。藥用時請遵醫(yī)囑。

　　萹蓄的幼苗和嫩莖葉經(jīng)過水浸泡后可作蔬菜食用。它的嫩莖葉也是牛、羊、豬、兔等的好飼料。

　　萹蓄的全草還可制農(nóng)藥，資料記載對青蟲、蝽象有明顯毒殺作用;全草還可提取黃色和綠色染料。

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