紅豆怎么做好吃?教你紅豆的3個選購技巧,別買錯了!

　　紅豆是一種藥食同源的養生食材，它的營養豐富，對人體有很好的保健作用，紅豆不僅口感好，食用方法也很多，那么紅豆該如何挑選呢?
 

　　【紅豆的選購方法】

　　1、觀察外觀

　　顆粒大小均勻、飽滿的為上品。紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒。

　　2、分辨顏色

　　如果是去年或前年等不新鮮的紅豆，它的紅色不鮮艷、很干澀或像褪了色。

　　3、浸水試驗

　　把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
 

　　【紅豆的功效與作用】

　　1、 通便利尿

　　紅豆含有豐富的鉀元素，每100克紅豆就含有7.4毫克鉀，吃紅豆可以幫助我們補充鉀元素，促進通便利尿;

　　2、 促進骨骼

　　牙齒的正常發育。紅豆含有豐富的磷元素，吃紅豆有助于我們補充磷元素，可以促進我們的骨骼和牙齒的正常發育，保護骨骼和牙齒的健康;

　　3、 滋補五臟

　　紅豆還可以幫助我們養胃益脾，增強腎功能，維護五臟的健康;

　　4、 美容養顏

　　紅豆含有豐富的鐵元素，吃紅豆有助于我們補充鐵物質，可以使我們的臉色紅潤，有美容養顏的功效。
 

　　【紅豆的食用方法】

　　1、紅豆紫米湯

　　將紅豆、紫米各20克洗凈浸泡過夜，然后將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟爛即可，食用時可加入適量蜂蜜。

　　紅豆本身有利尿作用，有助于改善水腫;碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

　　2、紅綠百合羹

　　綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾后改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。

　　綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

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