竹節草作為一種民間美味，它的3種食用方法你都學會了嗎？

　　竹節草的外形酷似竹子，是一種藥食兩用的植物，在挑選竹節草時要選擇中間部位的嫩莖葉，用沸水焯去苦澀的味道就可以拌菜煮粥食用了，竹節草的食用方法最常見的就是煮粥、炒菜和涼拌三種了，下面我們就來一起了解一下吧。
 

竹節草圖片
 

　　【竹節草的功效與作用】

　　1.消熱散毒

　　由于現在人們的飲食習慣和作息時間的改變，很多人喜歡吃重口味的食物，或者經常熬夜，這樣很容易造成上火，此時可以用竹節草煎水喝，可以起到散熱解毒的效果。

　　2.降低血壓

　　竹節菜含有豐富的蛋白質喝鉀元素，經常食用，可以降低人體血壓，預防心腦血管疾病的發生。

　　3.止血

　　竹節草的主要功效就是散瘀止血，可以治療各種出血，包括外傷引起的出血、吐血或者便血等等。外傷出血可以將竹節草搗碎外敷，便血或者吐血可以煎水內服。

　　4.預防癌癥

　　現在人們的食物中，很多都是酸性食物，增加了患癌癥的風險，由于竹節草是一種堿性食物，堿性食物有預防癌癥的作用。

　　5.消炎

　　竹節草還有很好的消炎作用，可以用于治療扁桃體炎、肝炎、十二指腸胃炎等等。
 

竹節草圖片
 

　　【竹節草的生長習性】

　　竹節草生于海拔200-2300m的溪旁、山坡草地陰濕處及林下。廣布于熱帶和亞熱帶地區。分布于廣東、海南、廣西、貴州、云南、西藏等地。

　　竹節草性好溫暖濕潤的環境，不耐嚴寒，以蔓莖越冬。翌年3月左右，萌芽抽葉開花。常生活在湖塘、池沼、溝河的淺水處。

　　用竹節草鮮品200g，加水2000ml煎服，每日1劑。治療老年糖尿病5例，均獲佳效。此方適用于2型糖尿病，也可用于治療糖尿病引起的泌尿系感染，但對1型糖尿病則療效較差。

　　采集加工：6-7月采收，洗凈，鮮用或曬干。

　　繁殖方式：以蔓莖繁殖為主。

　　栽培管理：人工栽培很少。

　　園林用途：常用布置園林水景。
 

竹節草圖片
 

　　【竹節草的食用方法】

　　竹節草的吃法是非常多的，可以炒食、涼拌、做粥，或曬成干菜后和五花肉一起燒制。

　　1.煮粥

　　竹節草用來做粥也是比較常見的吃法，白米粥配竹節草，一青一白，天生絕配。

　　2.炒菜

　　竹節草制作炒菜時，要比平時炒菜適當多放點油才好吃，因為竹節草比較吃油。但這竹節草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出來就可以了，30秒鐘足夠。

　　炒竹節草可以直接清炒，也可以與肉類搭配來炒。最常見的是與五花咸肉搭配，先將五花咸肉切成丁，放入鑊中熬油。待肉丁色呈金黃，再倒入事先備好的竹節草，不加水，稍放鹽，大火急炒即可。

　　3.涼拌

　　涼拌是竹節草最簡單的吃法了，其中比較好吃的是香干竹節草，讓香干吸附竹節草的清香，再加上麻油和辣椒粉，那種滋味獨特，不要吃就有一種沁人心脾的感覺。

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