竹節(jié)草作為一種民間美味，它的3種食用方法你都學(xué)會(huì)了嗎？

　　竹節(jié)草的外形酷似竹子，是一種藥食兩用的植物，在挑選竹節(jié)草時(shí)要選擇中間部位的嫩莖葉，用沸水焯去苦澀的味道就可以拌菜煮粥食用了，竹節(jié)草的食用方法最常見(jiàn)的就是煮粥、炒菜和涼拌三種了，下面我們就來(lái)一起了解一下吧。
 

竹節(jié)草圖片
 

　　【竹節(jié)草的功效與作用】

　　1.消熱散毒

　　由于現(xiàn)在人們的飲食習(xí)慣和作息時(shí)間的改變，很多人喜歡吃重口味的食物，或者經(jīng)常熬夜，這樣很容易造成上火，此時(shí)可以用竹節(jié)草煎水喝，可以起到散熱解毒的效果。

　　2.降低血壓

　　竹節(jié)菜含有豐富的蛋白質(zhì)喝鉀元素，經(jīng)常食用，可以降低人體血壓，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

　　3.止血

　　竹節(jié)草的主要功效就是散瘀止血，可以治療各種出血，包括外傷引起的出血、吐血或者便血等等。外傷出血可以將竹節(jié)草搗碎外敷，便血或者吐血可以煎水內(nèi)服。

　　4.預(yù)防癌癥

　　現(xiàn)在人們的食物中，很多都是酸性食物，增加了患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，由于竹節(jié)草是一種堿性食物，堿性食物有預(yù)防癌癥的作用。

　　5.消炎

　　竹節(jié)草還有很好的消炎作用，可以用于治療扁桃體炎、肝炎、十二指腸胃炎等等。
 

竹節(jié)草圖片
 

　　【竹節(jié)草的生長(zhǎng)習(xí)性】

　　竹節(jié)草生于海拔200-2300m的溪旁、山坡草地陰濕處及林下。廣布于熱帶和亞熱帶地區(qū)。分布于廣東、海南、廣西、貴州、云南、西藏等地。

　　竹節(jié)草性好溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐嚴(yán)寒，以蔓莖越冬。翌年3月左右，萌芽抽葉開(kāi)花。常生活在湖塘、池沼、溝河的淺水處。

　　用竹節(jié)草鮮品200g，加水2000ml煎服，每日1劑。治療老年糖尿病5例，均獲佳效。此方適用于2型糖尿病，也可用于治療糖尿病引起的泌尿系感染，但對(duì)1型糖尿病則療效較差。

　　采集加工：6-7月采收，洗凈，鮮用或曬干。

　　繁殖方式：以蔓莖繁殖為主。

　　栽培管理：人工栽培很少。

　　園林用途：常用布置園林水景。
 

竹節(jié)草圖片
 

　　【竹節(jié)草的食用方法】

　　竹節(jié)草的吃法是非常多的，可以炒食、涼拌、做粥，或曬成干菜后和五花肉一起燒制。

　　1.煮粥

　　竹節(jié)草用來(lái)做粥也是比較常見(jiàn)的吃法，白米粥配竹節(jié)草，一青一白，天生絕配。

　　2.炒菜

　　竹節(jié)草制作炒菜時(shí)，要比平時(shí)炒菜適當(dāng)多放點(diǎn)油才好吃，因?yàn)?a href="http://www.fabaplastik.com/baike/Z/2017/0405/6357.html" target="_blank">竹節(jié)草比較吃油。但這竹節(jié)草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出來(lái)就可以了，30秒鐘足夠。

　　炒竹節(jié)草可以直接清炒，也可以與肉類搭配來(lái)炒。最常見(jiàn)的是與五花咸肉搭配，先將五花咸肉切成丁，放入鑊中熬油。待肉丁色呈金黃，再倒入事先備好的竹節(jié)草，不加水，稍放鹽，大火急炒即可。

　　3.涼拌

　　涼拌是竹節(jié)草最簡(jiǎn)單的吃法了，其中比較好吃的是香干竹節(jié)草，讓香干吸附竹節(jié)草的清香，再加上麻油和辣椒粉，那種滋味獨(dú)特，不要吃就有一種沁人心脾的感覺(jué)。

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