吃不飽和脂肪酸對健康有利，其實不然？

　　除不飽和脂肪酸以外的脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體的健康是有利的，但是過量的攝入不飽和脂肪酸的話，就會給身體造成負擔，具體不飽和脂肪酸有哪些作用呢?隨中醫中藥網小編一起來看!
 

　　不飽和脂肪酸對健康有利

　　其實不然。人體需要各種不同的脂肪酸，每種食用油所含不同脂肪酸的比例都不相同，沒有一種油脂能完全滿足人體對各種脂肪酸的需求。

　　如今人們普遍食用植物油，所以平時攝入最多的脂肪酸就是亞油酸了。

　　亞油酸是一種不飽和脂肪酸，在植物種子中普遍存在，如花生油、菜籽油等。

　　以前人們對亞油酸的積極作用持肯定態度，其實不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量多的植物油經受不住時間考驗，在高溫、陽光照射、油脂含有雜質、儲存過久等情況下;

　　油脂很容易因被氧化而變質變味，不僅不能發揮自身應有的作用，還會產生有害物質。

　　隨著科學的發展和研究的深入，本世紀初學術界對亞油酸對健康，尤其是心血管的保護作用提出了質疑。

　　研究發現，亞油酸對血脂的影響并不如人們想象的那么好。亞油酸在降低低密度脂蛋白(俗稱的“壞膽固醇”)的同時，也降低高密度脂蛋白(俗稱的“好膽固醇”)。

　　也就是說，亞油酸對保護心血管，預防心血管疾病并沒有積極作用，甚至有反作用，以往過分夸大了亞油酸的作用。
 

　　不飽和脂肪酸的作用

　　1、調節血脂

　　高血脂導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂;

　　能有效地控制人體血脂的濃度;并提高對人體有益的高密度脂蛋白地含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病、改善內分泌都起著關鍵的作用。

　　2、清理血栓

　　隨飲食補充的深海魚油能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪(主要來自肥肉、奶制品等)對人體的危害;

　　防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。

　　降低血液黏稠度，增進紅細胞攜氧的能力。魚油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，預防中風。

　　3、免疫力調節

　　補充EPA、DHA。可以增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。

　　4、維護視網膜提高視力

　　DHA是視網膜的重要組成部分，約占40~50%。

　　補充足夠的DHA對活化衰落的視網膜細胞有幫助，對用眼過度引起的疲倦、老年性眼花、視力模糊、青光眼、白內障等疾病有治療作用。

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