為什么要吃牛肉，以下幾個答案將會使你滿意！

　　為什么要吃牛肉，你是不是沒想過這個問題呢?對于美食愛好者來說，吃是他們最關心的問題，但是牛肉不僅好吃而且好處還不少呢，以下幾個理由會讓你滿意的。
 

　　為什么要吃牛肉

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

　　2、牛肉富含維生素

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。

　　肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
 

　　4、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

　　另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　5、牛肉含維生素

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。

　　維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
 

　　牛肉的食用方法

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油;

　　白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

　　2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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