五一小長假馬上就到了，對于很多人來說提起節假日就能想到人山人海的旅游景點，很多人都會趁著節假日外出走走轉轉，但是呢，今天我們不談景點，和大家談一談景點附近的“路邊攤”。提起路邊攤，很多人就能想到大排檔、麻辣燙、烤肉串、煎餅果子等，很多人認為路邊攤的東西很好吃啊，盡管不衛生，但是又不經常吃，所以倒是無所謂；也有人說，在酒店里的東西都能檢查出問題，現在食品安全問題這么多，誰來管呢，好吃就行。那么吃路邊攤到底干不干凈呢，讓我們一起來看看：
 

     食品原料不新鮮

       很多原料都是經過處理的，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地，還有的原材料來自黑作坊，不僅不衛生，而且還不安全。很多小攤販為了讓肉防腐保鮮，看上去顏色   鮮艷，口感好，就會用硝酸鹽來浸泡肉類。而大量攝入亞硝酸鹽可以引起急性食物中毒；如果經常少量攝入的話，則會增加患癌癥的風險。因此，我們吃烤肉的時候不要只貪圖它的色彩鮮艷，特別鮮紅的未必就是真的好。另外，烤肉一定要徹底烤熟，只有這樣才能徹底的殺菌。

     油脂不新鮮

       攤主一般都使用便宜油，或者使用檢驗指標不達標的油，他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，還容易發生腸寄生蟲等疾病。而且食用油反復使用會產生“自由基”，使人過早衰老，還會對人體的肝臟、消化道、胃、腸造成損傷，甚至致癌，還有許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。

     燙菜水反復使用

      水中積累有害物質，如亞硝酸鹽和草酸，還有很多食物都是在低溫下短時間加熱好的，有的因加熱時間不足，存在病菌存活的隱患。

     食物容器不夠清潔

      很多攤主使用的容器都未消毒，都是攤主經過手洗的，一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。

      因此這里建議大家為了自己的健康還是盡量不要去路邊攤吃東西，防止食物中毒，盡量去有衛生許可的地方吃，不要在圖一時的嘴上得意，我們應該看到未來的影響。