蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的養(yǎng)生保健功效被越來越多的人們關(guān)注和認(rèn)識,在夏天，溫度較高、濕度較大，蜂蜜會吸收空氣中的水蒸氣，進(jìn)而遇高溫變質(zhì)，為了最大限度的保持蜂蜜的營養(yǎng)功效，正確的儲存方法是很有必要的，那么平時蜂蜜應(yīng)該怎么保存呢，讓我們大家一起了解一下：

　　1、密封保存

　　一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細(xì)菌都容易進(jìn)入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關(guān)系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。
 

      2、生姜片防變質(zhì)

　　要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片。方法是:選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi)，然后每500克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質(zhì)。

      3.盛放材質(zhì)

       蜂蜜不要用普通的金屬器皿盛放，可以用不銹鋼、玻璃、陶瓷、無毒塑料等材質(zhì)的器具盛放。因為蜂蜜具有吸水性和吸異味的特性，所以要密封存放，并且放在干燥、通風(fēng)、沒有陽光直射、沒有異味的環(huán)境。

      4.冷水保存

       用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴(yán)實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農(nóng)村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不會結(jié)晶。農(nóng)村養(yǎng)牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。

       春夏季節(jié)天氣比較干燥，建議大家可以偶爾喝一點蜂蜜水，一般喝蜂蜜水比直接喝蜂蜜更容易吸收，但是要用溫水或涼開水沖飲，開水會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。常喝蜂蜜水，可以抗氧化，延緩皮膚衰老。在夏季，用涼開水沖飲蜂蜜，還可以消暑解熱。