夏季的苦味才最養心

　　夏天吃苦味的食物，不僅清心火還可以養心。現代科學研究證實，苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等人體需要的物質，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩、健胃等功用。
 

　　進人夏季后，當發生味覺減退、消化不良、食欲缺乏等消化功能障礙時，吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進食欲，并逐漸恢復正常。另外，像咖啡、茶葉、啤酒等苦味食物，可讓人提神醒腦，產生舒適輕松的感覺。

　　苦味食品中在蔬菜和野菜中有萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉等；在干鮮果品中，有杏、荸薺、柚子、 杏仁、黑棗、薄菏葉等。

　　養生小妙招：被稱為度季“三大瓜“的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是典型的苦味菜。這三種瓜性味苦甘，清涼微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，其有清熱化痰、和胃、通利腸道的功效。需要注意的是，有肺臟疾病的人應忌食苦味。

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