糖尿病患者能不能吃菠菜及合理飲食是什么？

　　糖尿病患者除了服用藥物進行治療之外，還需要留意平時的飲食調理。那么，糖尿病能不能吃菠菜?
 

　　【糖尿病能不能吃菠菜】

　　1、糖尿病能不能吃菠菜

　　糖尿病病人可以吃菠菜,菠菜營養價值屬中等,而且各種營養含量均衡,還富含鉀等微量元素,具有較好的食療作用。菠菜能潤燥滑腸、清熱除煩,潔膚抗老。常食菠菜,具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效;他對糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)可起輔助治療作用,經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定。是糖尿病人較佳可選擇的食品。

　　菠菜營養豐富是很好的綠色蔬菜,經常食用菠菜對糖尿病人很有好處。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分,能供給糖尿病人多種營養物質。其中菠菜內含有與胰島素作用類似的物質,因此糖尿病人多吃菠菜,有助于保持體內血糖穩定。所以菠菜中含有降低血糖的物質,患者可以多吃。

　　2、菠菜的營養價值

　　通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

　　保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　3、菠菜的食用效果

　　菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經;

　　可補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。
 

　　【糖尿病的食療方法】

　　1、綠茶鴨蛋:鴨蛋滋陰潤燥,綠茶清熱止渴。經常小吃,或佐餐食用本品,有輔助治療糖尿病功效。

　　做法:鴨蛋10個(約1千克),綠茶20克,醬油適量。 鴨蛋用水煮熟,剝去蛋殼備用。綠茶、醬油、水適量置砂鍋或不銹鋼鍋中略煮一下,再倒在瓷盆中,將鴨蛋浸泡在其中,24小時便可陸續食用。

　　2、清蒸茶鯽魚:鯽魚可健脾利濕,治脾虛食少,乏力水腫、小便不利;綠茶清熱止渴。二物搭配,有補虛弱、清止消渴之功效。

　　做法:鯽魚500克,綠茶適量。 鯽魚去鰓和內臟,留下魚鱗;鯽魚腹內裝滿綠茶,放碟中;上蒸鍋蒸至熟透。淡食魚肉,無須加調料。

　　3、菠菜根炒蛋清:菠菜根清熱養陰、充腸和胃,蛋清滋陰補腎;二者相配,共奏養陰補虛、清止消渴之效。適合糖尿病人經常食用。

　　做法:嫩菠菜根200克,雞蛋清(雞蛋5個取其蛋清),鹽、植物油各適量。 蛋清放碗中蒸熟,切成條或花形。以油煸炒菠菜根,熟透后,加入熟蛋清,以鹽調味,收汁即成。
 

　　【糖尿病的合理飲食】

　　1、每天吃多少食物主要依據病人的性別、年齡、體力活動的強度和標準體重來計算。

　　2、人體偏瘦者、重體力活動者、正在生長發育中的兒童、孕婦以及合并有消耗性疾病(如肺結核、腫瘤和甲亢)的糖尿病人,所供食物可以多一點;反之,肥胖者、輕體力勞動者所需熱量較低,食物宜少。

　　3、針以每天可供的總熱量,以碳水化合物占50-60%,蛋白約占15%,脂肪約占25%為原則進行分配。并宜多吃一些富含高纖維的食物,按早餐占1/5,中、晚餐各占2/5的比例作分配。

　　4、糖尿病病人不能限制喝水,飯前喝一杯水后就可有飽脹感,同時也能起到減少進食量的作用。

　　5、市售的糖尿病食品多用蕎麥或燕麥等制作,有的僅僅是含纖維素多些或未加糖而已,但仍然以糧食成分(碳水化合物)為主,食用時應相應計算進飲食計劃總量中。

　　6、當外出旅游、參加重體力勞動或參加體育運動時,飯量可適當增加,或相應減少胰島素以及口服降糖藥的劑量。

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