飲食手冊：你知道生活中常見的解毒食物和解毒中藥都有哪些嗎？

　　我們都知道，毒素堆積會對我們的身體造成很大的危害，而我們想要排除這些毒素，除了要靠我們身體自帶的排毒功能以外，還要依靠我們外在的努力，比如食用一些解毒食物，用一些解毒中藥等。下面我們來了解一下生活中常見的一些解毒食物。
 

　　【生活中的解毒食物】

　　1.綠豆

　　綠豆性味甘寒，能夠加速有毒物質在體內的代謝轉化并使人們及時排除毒物。

　　綠豆對草木毒、金石毒、砒霜毒等均有一定的緩解作用，并可以防治農藥中毒、各種食物中毒和重金屬中毒。

　　2.海帶

　　海帶味咸、性寒，不但有去脂降壓、軟堅散結和清熱利水的功效，還有助于人體內鎘的排泄。

　　3.無花果

　　無花果可以在一定程度上抗御苯、氯化氫、三氧化硫、二氧化硫等有毒物質，其果實中富含的多種酶和有機酸還可以起到保肝解毒、助消化和清熱潤腸的作用。

　　4.豬血

　　豬血可以清除腸垢，有利腸通便的作用，豬血中的血漿蛋白經人體胃酸分解后還可以產生清腸解毒的分解物。

　　此類物質會與侵入人體的有害金屬微粒和粉塵發生生化反應，然后經由消化道及時排出體外。
 

　　【常見的解毒中藥】

　　1.金銀花

　　金銀花有抗炎和解熱作用，對流感病毒和多種致病菌、皮膚致病真菌都有抑制作用，反映了金銀花的清熱解毒功效。

　　2.板藍根

　　為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根，含板藍根靛甙，大青素B，B--谷甾醇等;板藍根有顯著抗病毒作用。對多種致病菌有抑制作用，有條鉤端螺旋體作用。

　　3.蒲公英

　　為菊科植物蒲公英的帶根全草，含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖和果酸等;其煎劑有抗病原微生物作用;又有保肝、利膽和提高人體免疫功能的作用。

　　4.決明子

　　決明子清肝明目，利水通便，適用于肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等;此外對治療高血壓，肝炎，肝硬化腹水及習慣性便秘等也有效。
 

　　【夏季清熱解毒粥】

　　1.綠豆南瓜粥

　　綠豆一大把、南瓜約半斤。綠豆洗干凈，放到水里浸泡一整晚，第二天再將綠豆煮沸，再放入切好的南瓜，用中火熬至南瓜軟爛即成。

　　作用：消暑生津、防暑養陰，可吸附體內的菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞等。

　　2.山藥綠豆羹

　　鮮山藥400克、綠豆500克。綠豆洗凈后用水浸泡，將綠豆煮約1小地，再用汁機將綠豆湯攪打均勻，山藥洗凈切小，與煮綠豆湯煮沸，加糖調味。

　　作用：綠豆清熱解毒，山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。

　　3.小米綠豆粥

　　小米、大米、綠豆各適量。綠豆泡好，放入鍋中，加清水用旺火煮經沸，再放米粒，用小火燜燒40分鐘左右，煮至綠豆酥爛，米粒開花，粥湯稠濃即成。

　　作用：小米滋陰養血，健脾益胃，綠豆清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。

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