冬瓜赤小豆煲生魚湯，女性祛濕最好的選擇!

　　中醫(yī)都在講，赤小豆是治濕邪最好的藥。赤小豆，味辛、甘、酸，氣溫而平，陰中之陽，無毒。冬瓜赤小豆煲生魚湯清淡不膩滯且富有營養(yǎng)，是我們祛濕最好的選擇!
 

　　【名稱】

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯

　　【原料】

　　赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　【做法】

　　1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃

　　2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。

　　3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3-4人用。

　　【功效】

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。

　　:1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　3.赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　【食用禁忌】

　　1不易久食，在《食性本草》中記錄：久食瘦人。

　　2赤小豆利尿，小便清長者忌食赤小豆。

　　3被蛇咬者百日內(nèi)忌食用，在《隨息居飲食譜》中記錄：蛇咬者百日內(nèi)忌之。

　　4不宜于鯉魚同食。鯉魚赤小豆性味甘酸成冷，消水腫利小便，而鯉魚亦能消腫、利水。兩者同煮雖利水作用更強(qiáng)，但僅患者才可同食，正常人不可以同食鯉魚和赤小豆。

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