玉米排骨湯要燉多久 才有抗衰老作用？

　　骨頭湯等是人們喜愛的食品，因為它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白可以起到抗衰老作用，有良好的滋補功效。下面小編就給您帶來玉米排骨湯的燉法。
 

　　【名稱】

　　玉米排骨湯

　　【材料】

　　排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽以及醋

　　【做法】

　　1、將紅棗、枸杞、玉米以及胡蘿卜都切好以后清洗干凈;

　　2、排骨將其切塊以后，也要清洗干凈，一定要保證把血水除去;

　　3、然后將準備好的所有食材都放入鍋中，加適量的清水，滴兩滴醋，開火繼續(xù)燉半小時左右;

　　4、在燉好準備出鍋前，加入適量的鹽，再滴2-3滴火麻油進行調(diào)味即可。

　　【功效作用】

　　玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。

　　甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量則高8—10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會快速下降。

　　玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。

　　【小貼士】

　　排骨湯其實可以分成乳白色的濃湯和清湯兩種形式，如果你要燉濃湯，那么水量一定要一次性加足，在中途就不要再加水，也不能放入醬油，將其燒開以后只需要繼續(xù)用大火熬一小時左右即可，這樣燉出來的排骨湯肉爛湯濃，湯味十分醇厚。

　　而如果你想要燉清湯，那么也是不能加醬油的，先用大火燒開一次以后再該成小火繼續(xù)熬1.5-2小時，這樣燉出來的排骨湯湯色就非常的清澈，味道更加鮮美。

　　單獨燉排骨湯只能品嘗到排骨的鮮味，而且營養(yǎng)也不足，所以一般在燉排骨湯時都會加入一些其它食材，比如玉米、冬瓜等。

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