冬季蘿卜一定要這樣吃，才能不負“人間良藥”之名！

　　俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，冬季的蘿卜素有“小人參”的美稱，蘿卜既可生吃也可炒菜煲湯，是家家戶戶餐桌上必不可少的一道美食。下面我們就來介紹幾種冬季蘿卜的美味吃法。
 

　　藥膳一：白菜蘿卜湯

　　做法：將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最后撒上香菜末盛出即可。

　　功效：蘿卜中含有豐富的酶，而酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果。所以，在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。

　　藥膳二：冰糖蘿卜

　　做法：用新上市的白蘿卜一個，要圓圓的，大肚子的那種。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁，只是放蘿卜時一定要放正了，歪了水就跑出來了。

　　功效：這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用，白蘿卜有很好的止咳化痰，生津止渴的功效，加上養陰生津，潤肺止咳的冰糖，能很好的治療咳嗽，口干舌燥。冰糖蘿卜，是民間傳統的潤肺止渴食療小方法。
 

　　藥膳三：蘿卜蔥姜湯

　　做法：把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝。

　　功效：蔥根有散風寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生姜有辛散之功，能起到發汗的作用。把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，對于風寒感冒的初期治療效果很好。但要記住，一定是治療風寒感冒，如果是風熱感冒不但無效，反而會加重病情。

　　藥膳四：羊肉蘿卜湯

　　做法：將羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味，蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。

　　功效：秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
 

　　藥膳五：白蘿卜葉茶

　　做法：取白蘿卜葉適量。先將蘿卜葉清洗干凈，晾曬3～4天。然后把30克晾曬后的白蘿卜葉放入1000毫升水中煮，煮開后改成中火煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得味道不好可適當加一點糖。

　　功效：日常飲用可防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚光滑白嫩。

　　藥膳六：蘿卜丸子

　　做法：開始的時候先把白蘿卜削皮洗凈切塊，削成丸子的形狀，放入沸水中煮五分鐘撈起，湯留著，別倒掉，再把蘿卜放入蒸籠中20分鐘。這個時候我們可以先把火腿剁碎。然后等蘿卜蒸了20分鐘后再倒入湯中，加入煉乳煮沸后加上調味料，再倒入淀粉勾芡好，然后淋上香油跟火腿。

　　功效：清熱解毒、化痰止咳、健胃消食。

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