麻油枸杞土人參葉的作法及其食材土人參葉的功效與作用！

　　現在這個季節，吃野菜再好不過了，春夏是野菜陸陸續續登場的時候，土人參葉就是一種含高量維生素的野菜，也是中藥材，其食用價值和藥用價值都及其豐富。今天中醫中藥網的小編就教大家一道麻油枸杞土人參葉 來溫補。
 

　　【名稱】

　　麻油枸杞土人參葉

　　【材料】

　　土人參葉，肥油,姜絲，枸杞，米酒，麻油

　　【作法】

　　1.肥油爆香姜絲。

　　2.土人參葉下鍋快炒。

　　3.下泡過米酒的枸杞，連同泡汁同下。

　　4.最后淋上麻油起鍋。

　　【營養價值】

　　麻油溫補，不適合高溫烹調，烹調完成后再加入，此時溫度正好符合麻油添加，也改變人參葉涼性，油質飽和度恰恰好。

　　生姜有去涼去野菜腥味，枸杞泡酒勝過泡水，二者加持人參葉，菜肴有了溫和的補。

　　人參葉嫩，口感少許滑滑滴，比木耳菜清爽些，初夏品嘗在好不過了。
 

　　【食材土人參葉的功效與作用】

　　土人參葉具有通乳汁，消腫毒的功效，主治乳汁不足，癰腫疔毒。

　　1.潤肺止咳，治肺癆、燥熱咳嗽。

　　2.健脾補虛，治脾虛勞倦、泄瀉。

　　3.清熱斂汗，治眩暈潮熱，盜汗自汗。

　　4.調經止帶，治婦女月經不調，白帶。

　　【在家自己栽培土人參的方法】

　　土人參是馬齒莧科土人參屬植物，和馬齒莧同科不同屬，栽培容易、有野菜品性，較耐干旱和幾乎無病蟲害、易于管理等是它們的共同點。在植物園的某些地方，曾見過路旁扎根石頭縫里的土人參，無人照管也長得很好。

　　用種子繁殖土人參很方便，出芽溫度需在15度左右或以上，也可扦插繁殖。今年我種的土人參旁邊有一個空盆，土人參的蒴果成熟之后裂開，細小的黑種子有一部分飛濺到這片土地，結果不勞而獲長出一大盆野菜。

　　土人參性喜溫暖，這個季節想試種的話，無論播種還是扦插，都來得及。若為種菜而非賞花計，長出的花穗可盡早摘除，以免浪費營養。

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