蘋果馬蹄豬腱子湯的做法及其營養價值

　　科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。從中醫食療的角度來看，蘋果食性平和，幾乎男女老少皆宜，以它入湯可以起到滋陰潤燥、補益氣血的功效。今天中醫中藥網的小編就帶給大家蘋果馬蹄豬腱子湯!
 

　　【名稱】

　　蘋果馬蹄豬腱子湯

　　【材料】

　　蘋果兩個(約500克)，胡蘿卜500克，馬蹄10個，豬腱子肉600克，生姜兩片。

　　【制作】

　　各物清洗干凈;蘋果削皮后“十字”切開，去除果芯;胡蘿卜削皮后切成大塊;馬蹄削皮后對半切開;豬腱子肉洗凈后切成大塊，飛水備用。所有材料共入瓦煲內，加入清水2000毫升左右(約8碗水分量)，武火滾沸后改文火慢熬1小時，進食時下適量食鹽即可溫服。這是三四人分量。

　　【營養價值】

　　蘋果營養豐富、口感酸甜，含有豐富的碳水化合物、有機酸、果膠、微量元素鋅、維生素和水溶性纖維等物質，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。蘋果食性平和，幾乎男女老少皆宜，以它入湯可以起到滋陰潤燥、補益氣血的功效。

　　胡蘿卜和馬蹄是廣東湯常用的食材，一年四季可見，在食療中使用頻率尤其高。胡蘿卜和蘋果搭配對提高人體通便能力和美容養顏大有幫助;馬蹄和蘋果搭配有助于生津開胃，下火潤燥。

　　用蘋果、胡蘿卜、馬蹄搭配滋陰潤燥、補虛損、健脾胃功效的豬腱子肉，這個水果湯不溫不寒，湯味清潤甘甜，湯中再加點生姜還可以對抗胃寒，尤其適合老人和兒童調理防病之用。

網頁圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們修改或刪除！