芡實茯苓粥是一款很多人喜歡的美食之一,茯苓具有滲濕利水、健脾和胃和寧心安神的作用,芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,兩者相結合,營養更加豐富,我們一起來學習一下芡實茯苓粥的做法!
【名稱】
芡實茯苓粥
【配方】
【制法】
1. 將芡實粉、茯苓磨粉狀,一同放入碗內,用溫水調成糊;
2. 大米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
3. 鍋中加入約1200毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸;
4. 緩緩倒入芡實茯苓糊,攪拌均勻,改用小火熬煮;
5. 見米爛粥成時,下入鹽調好味,稍燜片刻,即可盛起食用。
【功能主治】
補脾益氣。適用于小便不利、尿液混濁、陽痿、早泄。
【用法用量】
1日分頓食用,連吃數日。
【芡實的作用】
①治夢遺漏精:雞頭肉末、蓮花蕊末、龍骨(別研)、烏梅肉(焙干取末)各一兩。上件煮山藥糊為丸,如雞頭大。每服一粒,溫酒、鹽湯任下,空心。(《楊氏家藏方》玉鎖丹)
②治精滑不禁:沙苑蒺藜(炒)、芡實(蒸)、蓮須各二兩,龍骨(酥炙)、牡蠣(鹽水煮一日一夜,煅粉)各一兩。共為末,蓮子粉糊為丸,鹽湯下。(《醫方集解》金鎖固精丸)
③治濁病:芡實粉、白茯苓粉。黃蠟化蜜和丸,梧桐子大。每服百丸,鹽湯下。(《摘元方》分清丸)
④治老幼脾腎虛熱及久痢:芡實、山藥、茯苓、白術、蓮肉、薏苡仁、白扁豆各四兩,人參一兩。俱炒燥為末,白湯調服。(《方脈正宗》)
⑤小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩,共研為末。加蒸棗做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。此方名“四精丸”。
⑥白濁。用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,鹽湯送下。此方甸“分清丸”。
【食用禁忌】
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
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