山藥紅棗粥

 

　　

　　山藥紅棗粥，藥膳，具有肺調(diào)養(yǎng)，氣血雙補(bǔ)，可以美容，治療子宮脫垂，肺氣腫的作用。

　　






 

　　制作主料

　　

　　山藥：適量 紅棗：適量

　　

　　大米：適量 桂圓：適量

　　

　　輔料

　　

　　黃冰糖：適量 枸杞：適量

　　

　　做法步驟

　　

　　1. 將大米洗凈用水提前泡好。

　　

　　2. 紅棗洗凈泡好。

　　

　　3. 枸杞洗凈泡好。

　　

　　4. 桂圓剝皮。

　　

　　5. 山藥去皮切成菱形塊。

　　

　　6. 玻璃鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后倒入大米。

　　

　　7. 開(kāi)鍋后關(guān)小火熬25分鐘。

　　

　　8. 放入山藥塊開(kāi)大火。

　　

　　9. 開(kāi)鍋后蓋蓋改小火煮10分鐘。

　　

　　10. 開(kāi)蓋放入紅棗。

　　

　　11. 開(kāi)鍋后放入桂圓。

　　

　　12. 放入泡好的枸杞。

　　

　　13. 最后放入黃冰糖。

　　

　　14. 關(guān)小火熬3-5分鐘即可。






 

　　

　　簡(jiǎn)介

　　

　　菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 美容菜譜 子宮脫垂食譜 肺氣腫食譜

　　

　　口味：清香味工藝：煮

　　

　　制作材料

　　

　　主料：粳米100克,薏米75克

　　

　　輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗（干）10克

　　

　　調(diào)料：白砂糖20克

　　

　　制作方法

　　

　　1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；

　　

　　2. 荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末；

　　

　　3. 紅棗去核，洗凈備用；

　　

　　4. 薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開(kāi)花；

　　

　　5. 將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥；

　　

　　6. 待糯米軟爛時(shí)，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘；

　　

　　7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。





 

　　

　　食物相克

　　

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　

　　山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

　　

　　食用方法

　　

　　1.去皮

　　

　　宜去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。

　　

　　2.怎樣讓山藥不脫手

　　

　　山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上，切成想要的形狀，這時(shí)候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時(shí)候就不會(huì)手滑了，也不會(huì)影響山藥的正常味道。