夏季爽口菜菠菜拌雞蛋花生米

　　菠菜又名波斯菜，它富含類胡蘿卜素、維生素C營養(yǎng)價值豐富，具有“營養(yǎng)模范生”之稱。菠菜常見的食用方法有燒湯，涼拌等。今天小編要為大家講述的便是它的的涼拌做法——菠菜拌雞蛋花生米，菠菜拌雞蛋花生米也是一道夏季爽口菜，菠菜拌雞蛋花生米制作簡單快來看看吧

　　【菠菜拌雞蛋花生米食材明細】

　　菠菜約1000g、雞蛋兩個、花生米一大把、大蒜6瓣、鹽一小勺、醬油少許、香油半勺、香醋半勺、雞精一小勺、糖一勺
 

　　【菠菜拌雞蛋花生米制作方法】

　　1、菠菜摘干凈切段，深鍋燒水焯菠菜，水里放一小勺鹽少許油。焯熟的菠菜撈出過涼水備用。

　　2、雞蛋打散用平底鍋煎成蛋片，蛋片切條。

　　3、花生米小火煎熟，小心煎糊。

　　4、大蒜拍破搗成蒜泥，蒜泥里放一大勺純凈水調(diào)糊，放一勺醬油，一小勺鹽，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少許雞精

　　5、菠菜用屜布擠干水和雞蛋條，花生米放在大點的盆里，把調(diào)好的蒜泥汁倒進去拌均，嘗下味道，什么不夠加什么。

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