雞血藤味苦、微甘，性溫，有行血補(bǔ)血、舒筋活絡(luò)的功效。雞蛋有滋陰潤燥、養(yǎng)血息風(fēng)等功效。二物相配成菜，有補(bǔ)血舒筋、滋陰的功效，適于貧血及月經(jīng)不調(diào)者食用。
【原料】
雞血藤30克，雞蛋2個(gè)，白糖少許。
【制作】
(1)將雞血藤、雞蛋洗凈。
(2)鍋置火上，放人適量清水，下人雞蛋、雞血燕同煮，蛋熟撈出，去殼，再放人湯中煮片刻，去渣，加白糖少許，喝湯吃蛋，一次食完。
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