我們一天到底要喝多少牛奶才是最佳的呢？

　　營養學家指出,牛奶富含的磷、鈣和蛋白等物質對骨骼有益，所以很多人將牛奶當水來喝。但長期過量飲用牛奶會導致肥胖，那一天喝多少牛奶才能即補鈣又不會引起肥胖呢?
 

　　【每天喝多少牛奶合適?】

　　建議每天攝入300毫升

　　近20年來的營養調查結果顯示，我國大城市居民人均日飲奶量不到50毫升，全國平均水平只有20毫升。《中國居民平衡膳食寶塔》推薦每日飲奶量為300毫升，大概是世界的平均水平，遠低于歐美等國家。

　　目前我國居民的膳食結構中，可以將牛奶作為補充鈣元素的優先推薦食物，因為它的含鈣量高，而且吸收利用率也高。既沒有必要神化牛奶，也不必妖魔化牛奶，把它作為普通食品以平常之心看待就行。提倡理性適度消費奶制品，中國人食用的奶制品非常少，過量的危險幾率很小，因此不必過度焦慮。攝入適量的牛奶不會造成健康損害。每天喝250毫升~300毫升牛奶，不但不會增加疾病風險，反而會帶來健康效益。
 

　　【人類必須喝牛奶嗎?】

　　除了體重問題，另一些人則爭辯說，我們并不是非喝牛奶不可。縱觀歷史，在過去的5000年中，科學家認為是基因突變引起一些成年人可以忍受牛奶的怪異味道。在今天的美國和部分歐洲國家，大多數成人已經具有消化牛奶用的必要的酶，但在世界其他地方，約百分之七十五的人喝牛奶后仍會生病。

　　由于乳糖不耐癥很常見，除了嬰兒時期之外，牛奶并不是我們生活中的必備飲品。母乳中的營養成分會伴隨一個孩子的成長而發生脂肪量的變化，但牛奶不會這樣。牛奶只是與小牛犢的發育完美契合，卻不一定是人類成長所必須的。

　　這是令人困惑的，盡管如此，但也有證據表明相當多的人維生素D缺乏——可能導致很多潛在的重大公共衛生問題，例如發病率極高的心血管疾病、癌癥，以及其他慢性疾病。盡管陽光是維生素D的最佳供應商，但牛奶、橙汁、以及野生魚類，卻是我們的主要食物來源。

　　【多大的寶寶可以喝牛奶?】

　　當孩子滿了一歲以后，醫生就開始建議多樣化的飲食(包括每天一杯奶或者酸奶，以及少量奶酪等)，以攝入足夠的鈣、鉀、維他命D和B等。理論上來說，孩子可以通過其他食物獲取到這些營養，但因為牛奶營養含量高，僅僅一杯奶即可滿足兒童所需的大部分營養。并且小孩子食物中也需要適量的脂肪以促進大腦發育。但一些營養學家和醫生卻擔心，牛奶中的飽和脂肪太多并非好事。

　　一杯全脂牛奶大概包括8克脂肪和30毫克的膽固醇。考慮到超重兒童越來越多，人們擔心的是，高脂牛奶會增加他們在以后患上肥胖和心臟病的風險。事實上，美國兒科學會目前建議，有超重或有高膽固醇風險的兒童一歲開始喝脂肪量在2%的牛奶，過一年后開始換成1%脂肪量的。牛奶熱量太高，從理論上講，喜歡喝牛奶的孩子也可以通過其他飲料或食物獲取豐富的營養。

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