用鳳眼果燜雞有哪些營養功效呢？制作方法有哪些？

　　鳳眼果是一種十分罕見的藥用食材，主要在7月份采收，既可食用也可藥用，主要生長在我國南方地區，鳳眼果可用于燜雞，不僅色香味美，營養價值還非常豐富哦!
 

　　原料：

　　雞500克、鳳眼果150克、干貝25克、陳皮2克、姜3克

　　做法：

　　1.取一只走地雞，洗凈斬小塊，加鹽、糖、米酒加以腌制，去腥味

　　2.再取半斤鳳眼果剝去黑色的外殼，撕掉褐色的膜，留乳白色果仁洗凈，將其煲熟

　　3.炒鍋下油，開大火，放入姜片、蔥頭爆香，倒入雞塊翻炒至變色

　　4.把鳳眼果加入和雞肉一起燜15分鐘

　　功效解析

　　鳳眼果口感似板栗，但比板栗更軟糯，又有栗子的甘甜，再加上雞肉的嫩中帶韌的口感，整道菜香嫩爽滑、油而不膩。

　　除了燜雞之外，五花肉、燒肉、鴨肉、鮑魚等油脂豐富的食材，也可以采用鳳眼果搭配燜煮。

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