那紅燒蘿卜怎么制作呢?蘿卜烹飪指導

　　蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜是世界古老的栽培作物之一。那紅燒蘿卜怎么制作呢?
 

　　【紅燒蘿卜】

　　 1.蘿卜切滾刀塊，香菇泡發備用

　　 2.油鍋爆香蒜白，然后倒入蘿卜，略翻炒后加入足量水，沒過所有材料為準，再倒入香菇

　　 3.加茴香、料酒、老抽、鹽調味

　　 4.蓋鍋悶燒，蘿卜軟爛后加糖調味

　　 5.待湯汁收干，加入切成段的青蒜葉，略翻炒后出鍋。

　　【蘿卜烹飪指導】

　　1. 蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2. 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3. 蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

　　4. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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