蝦仁有哪些食用禁忌？蝦蒸蛋羹的制作方法

　　蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，寶寶當然也不例外，今天帶給大家鮮蝦蒸蛋羹的制作方法!

　　食材：蝦仁 雞蛋 香菇 火腿 胡蘿卜

　　調料：鹽 醬油 香菜

　　1、把蝦用水泡開，把蝦皮撥掉，蝦線用牙簽挑出。

　　2、用沸水淖一下蝦仁，放在盤子里備用。

　　3、.碗里打入兩個雞蛋，雞蛋加溫水用筷子打散，加一點鹽

　　4、用篩網把氣泡等篩出。

　　5、把篩好的雞蛋放入蒸籠中。

　　6、用保鮮膜把碗覆蓋好，先開大火，開鍋后轉中火。

　　7、蒸五分鐘后，雞蛋稍微凝固一下，把蝦仁放上，滴上幾滴香油。

　　8、蓋好蓋子后，再蒸五分鐘后就可以了。

　　食用禁忌

　　宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。

　　患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

　　蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　陰虛火旺及有瘡瘺宿疾者、脾虛便溏者少食，有海鮮過敏史的人要慎食。

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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