平衡膳食，為你的健康加油

　　我們都知道，平衡膳食能為人體提供充足的熱量、蛋白質、脂肪和適量的纖維素，同時還能預防各種疾病，是人們健康的“加油站”。那么.我們如 何才能做到平衡膳食呢?最主要的是要做到以下幾點。
 

　　1.食物多樣，谷類為主

　　人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的背養成分不完全相同。除母 乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部曹養素。平衡膳食必須 由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到營養合理、促進健康的 目的，因而提倡人們要廣泛食用多種食物。例如一些谷類及薯類，如米、面、 馬鈴薯、豆類食品可以為人們提供碳水化合物、蛋白質，因此要多吃。而一 些動、植物油、淀粉、食用糖則可以給人們提供能最，植物油還可提供維生 素E和必需的脂肪酸。

　　2.多吃蔬菜、水果和薯類

　　蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，因此應該多吃。多 吃蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童 發生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。
 

　　3.常吃奶類、豆類或其制品

　　奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高， 是天然鈣質的極好來源。豆類是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不 飽和脂肪敵、鈣、維生素B,煙酸等，所以應大力提倡多吃豆類，特別鼓勵 對大豆及其制品的生產和消費。

　　4.吃清淡少鹽的膳食

　　吃清淡膳食有利于健康.少吃咸、甜、油性食物，不要過多地吃動物性 食物和油炸、煙熏食物。目前.城市居民油脂的攝人最越來越高.這樣不利 于健康。我國居民食鹽攝人址也過多，平均值是世界衛生組織建議值的兩倍 以上。流行病學調查表明，鈉的攝人量與高血壓發病成正比，因而食鹽不宜 過多。

　　建議：每人每日食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源 除食鹽外，還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品，應從幼年就養成少鹽的臘食習慣。

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