雞蛋總是煮不熟？原來你沒掌握煮雞蛋的一些要領！那么，究竟我們要怎么才能煮好雞蛋呢？

　　再揭曉完美煮法之前，讓我們先來看一個實驗過程：

　　一、沸煮2分鐘 不成功

　　此時的蛋黃仍然呈橘紅色，剛開始有些黏膠感，未熟

　　二、沸煮4分鐘 不成功

　　蛋黃呈明黃色，柔軟，中心仍為半固態，剛熟

　　三、沸煮5分鐘 不成功

　　蛋黃仍為明黃色，中心呈凝脂狀，中等熟

　　四、沸煮6分鐘 雖成功卻不完美

　　蛋黃中心固化，外周已經開始變干，全熟

　　五、沸煮>7分鐘 不成功

　　蛋黃變硬，邊緣發灰，時間越長越明顯，過熟

　　最完美的方法：燜煮法

　　將雞蛋完全浸泡在冷水中，用小火緩慢加熱。水沸騰時科技關火，加蓋燜10分鐘后取出。此方法能使蛋黃熟透，但又保持柔軟濕潤，口感最佳！